自從搬來美國之後
居住空間變大許多
我也更期待每一陣子就邀請朋友們帶小孩來家裡聚會

大家交流著小朋友成長的狀況
找學校的心路歷程
討論著最近新開的餐廳或是哪裡有好折扣
偶爾還順便講一下老公們的壞話（笑）
真是每個月最抒壓、最快活的美好時光

雖然美國非常流行Potluck
就是「一人準備一道菜」的概念
讓主人除了提供場地之外可以減少許多準備食物的壓力
但我偏偏就喜歡煮
不論人家愛不愛吃
能夠把食物擺的漂漂亮亮放在桌上迎接客人
也是我的成就感來源^^

帶著小朋友的聚會
總是要考慮讓人家的孩子也吃得營養、吃得健康
這一套法式鮭魚慕斯聽起來、看起來很「假掰」
其實兩步驟就可以輕鬆完成
不論是請客還是平常要拿來夾麵包
都是非常棒的選擇喔

材料：

1. 鮭魚350g
2. 蔥1根, 切成三段
3. 薑2~3片
4. 西洋芹50g
5. 奶油乳酪70g
6. 檸檬汁2小匙
7. 鹽1/4t
8. 黑胡椒粉適量

步驟：

1.將鮭魚洗淨擦乾，檢查魚刺都已經清除乾淨，鋪上兩段蔥以及薑片，放入水滾的蒸鍋中大火蒸熟（約10分鐘）

2.將蒸熟的鮭魚去皮，加入芹菜、奶油乳酪與剩下一節的蔥段、所有調味料一起用調理機或攪拌棒打成泥狀，這樣就完成啦！

吃不完的份量可以放入冰箱保存
平常我喜歡拿來塗抹法杖麵包，或是土司麵包當作快速的早餐三明治
遇到家中有朋友帶著孩子來下午茶時
包入夾心餅乾中，或是搭配生菜、櫛瓜又是一道法式風味的兒童點心
大人小孩都很喜歡喔！

幸福真的可以簡簡單單