美國年底的大假期結束
隨著大家都準備收心
羅比媽也只能含淚告別茶來伸手飯來張口的懶婦模式
重新拾起廚具上戰場啦～

今年是我們買新房子的頭一年
公婆和小姑特地遠從東岸飛來拜訪我們
處在一個西方的家庭中
我的公公婆婆已經是非常開明的長輩
過去和他們一起過節的回憶也都十分美好

但是在這一次的拜訪行程中
我忍不住想要向各位和公婆同住的媳婦們深深一鞠躬
你們真的太值得敬佩了！！

公婆來住的日子我有一半的時間都在哭哭
當然最近身體不舒服本來就有點情緒化（還順便重感冒五天）
再加上當主人的壓力比過去當客人要來得大

公公對麩質過敏，所以麥類、麵粉製品、甚至是醬油都是no-no, 而小姑吃素，要同時搞定這一大家子吃飯真不容易
再來，我和老公本來就是很居家的人，經常週末都是東摸摸西摸摸到下午才出門。公公婆婆都是老人家了，挨不得餓，所以時間一到就自動換裝坐在門口等我們領他們出去吃飯

除了三餐難料理之外
不做飯的日子也經常讓我壓力很大

最重要的事情是，我是一個很重視自我空間的人
公公婆婆一來，徹底霸佔了客廳
變成我只能默默地窩在房間看書滑手機
畢竟英文不是我的母語，鼻塞流鼻水的時刻真的無法擠出笑容輕鬆的使用英文對話

這時候，我真的也很感謝公婆小姑的體貼
他們總是支持我想怎麼樣就怎麼樣
窩在房間不會被嫌棄待客失禮
不做飯他們也很樂意在外面解決三餐
也很感謝貼心的老公，就在小媳婦的小宇宙爆發之後
老公花了一點時間聽完我哭哭啼啼的碎念
然後給我很多很多的安慰，一句不滿都沒有

後來被姐妹們提點說不要跟老公抱怨太多這些事情
說做媳婦要做漂亮一點，忍忍就過
於是老公應酬回家之後我認真的跟他說了聲謝謝
不好意思跟他抱怨了這麼多

老公只有回我一句：Baby you have to remember one thing, you always come first.（親愛的你必須記得，你永遠排在第一位）

光憑這句話，我想我明年還是願意打起精神鋪紅地毯
專心伺候公公婆婆啦～～哈哈

回到正題，大家都知道芝麻是好物
含鈣量遠遠超過牛奶和起司，所以我很喜歡在料理裡面偷塞一些芝麻
讓奶量大減的寶貝也可以多少補充一些鈣質

芝麻糖脆餅這份食譜其實是從花生糖的做法去調整的
是我家Robbie最喜愛的課後點心之一

想要操作的媽咪們要多多小心
這份食譜並不適合大人小孩一起操作
因為煮焦糖的過程糖溫很高，盡量避免小朋友在鍋子附近閒晃呀 哈哈

材料：

1.白砂糖250g
2.清水80cc
3.白芝麻或黑芝麻80g

* 講究一點的話，可以預先把芝麻用平底鍋不加油、小火煎香

步驟：

1.將砂糖裝入不鏽鋼或任何材質淺色的小鍋中(深色鍋觀察不出焦糖顏色的變化)，倒入清水稍微搖晃確保水分浸濕砂糖
2.瓦斯爐開中火熬煮，起先會是透明的糖漿，一直持續煮滾，直到呈現金黃色澤（中間都不要攪拌）
3.開始變色之後轉小火，稍微晃動鍋身讓糖漿顏色均勻，接著煮到右下圖的琥珀色

4. 維持小火，分3~4次將芝麻加入糖漿中，每加一次就使用木匙攪拌均勻，接著再加下一次芝麻直到全部攪拌均勻
5. 關火，將芝麻糖漿迅速倒上矽膠烘焙墊，並使用金屬抹刀/刮刀將芝麻糖漿抹平、大約0.3~0.4mm左右的薄薄一層

* 要趁熱抹平，否則糖漿遇冷會逐漸變硬影響效果
* 若家中沒有矽膠烘焙墊，可以選擇不沾金屬烤盤，表面上塗抹一層薄薄的沙拉油取代。或是市售的不沾烤焙紙亦可(parchment paper)

6. 室溫靜置30分鐘至糖漿完全冷卻變硬，用手隨意掰成喜歡的大小