厚厚的日式鬆餅本來已經夠帥氣,不需要太複雜的造型掩蓋它的光芒。
這次示範將奇異果變身成小熊,耳朵的部分自體繁殖,並用百力滋(餅乾棒)固定,鼻子是BB牛奶餅乾,黏上去即可,最後用朱古力畫表情。
這個鬆餅是我的日常食譜,一隻雞蛋一個人七分飽份量,材料好基本,份量正負些許影響不大,覺得自己調配鬆餅配方比吃市售鬆餅粉可靠的話可以試試看。
材料
A
蛋白1個
B
蛋黃1個
低筋麵份 30g
椰子粉 5g
泡打粉 5g
鹽 1g
優格 35g
豆奶 35g
做法
1/ 將B所有材料混合。
2/ 打發蛋白。
3/ 將蛋白分兩次跟步驟1的麵糊混合。
4/ 平底鍋放少許牛油,將麵糊倒進去。
5/ 小火約煎5分鐘後翻轉再煎1分鐘。
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