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健康萌呆兼備的點心~麥芽糖可可甜甜圈

早安!晨之美! | 2017-01-06

用麥芽糖取代不健康的白砂糖,作為烘焙原料也很不錯!

因為剛好買了新的甜甜圈模,就來烤一個麥芽糖可可甜甜圈吧!

用烤箱烤焗取代油炸,外型可愛之餘也更健康。烤好放涼後,可以直接咬來吃,也可以依自己喜好裝飾成不同造型。

◆ 材料

A
低筋麵粉 60g
椰子粉 10g
可可粉 10g
泡打粉 2g
鹽 1-2g

註:如果想做其他味道,可自行調節粉類比例,總數80g就可以了。

B
雞蛋 1顆
豆奶 30ml
酸奶油 30g

C
牛油 30g
麥芽糖 30g

◆ 做法

1/ 材料C小火煮溶,加進材料B混合。
2/ 材料A過篩後,加進步驟1混合成麵糊。
3/ 將麵糊放進擠袋,再擠進甜甜圈模子裡。
4/ 烤箱預熱180度,烤焗12-15分鐘即可。

◆ 示範影片

造型1:插上小餅乾,再用巧克力筆畫上表情。

造型2:在上面放一大粒棉花糖,進烤箱烤至半溶,再加上耳朵和表情。

造型3:用溶化巧克力黏上爆米花。

造型4:抹上希臘式優格,再配上草莓裝飾。

造型5:插上杏仁當耳朵,再用巧克力筆畫表情。

造型6:如果家裡有其他造型模子,也可以用這個麵糊烤啊~我就有熊本熊了,哈哈!

 

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關於作者

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早安!晨之美!

我是來自香港的自學小廚師,不吃肉,追求天然的最好健康飲食,專門研究可愛造型食... 更多

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