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一見你就笑~微笑雲朵蛋

I'm Jenny ☞ 親子Fun輕鬆の走跳生活。◕‿◕。✿ | 2016-11-08

今天您微笑了嗎? 不管怎樣都要給最愛的家人一個微笑唷~
可愛溫馨笑臉雲朵造型蛋,讓孩子看得開心也吃的開心
每天期待的就是孩子的燦爛笑容,一個笑容能讓所有煩惱煙消雲散

雲朵蛋作法簡單,且只要有蛋就能完成
不需過多的食材與準備,算是很容易上手的料理
其口感彷彿就像棉花糖一般,整體來說相當夢幻賞心悅目啊~

食材:
雞蛋.....................2個
海苔.....................少許
番茄醬..................少許
胡椒鹽..................適量

作法:
〈1〉將蛋白與蛋黃區分。

〈2〉打發蛋白,蛋白要置於乾淨無油無水的圓底容器中,利用打蛋器順同一方向攪打,
        蛋白一直攪打,細小泡沫會愈來愈多,直到整個成為如同鮮奶油般的雪白泡沫,
        將打蛋器舉起蛋白泡沫仍會自打蛋器滴垂下來,此階段稱為「濕性發泡」,
        濕性發泡再繼續打發,至打蛋器舉起後蛋白泡沫不會滴下的程度為止
         (「乾性發泡」或「硬性發泡」)。
 ※所使用的不銹鋼盆不能沾有任何的油脂、水、蛋黃,否則會影響蛋白打發的成功率。

〈3〉烤盤平鋪烘焙紙,將作法2舀至烤盤中,於中間略壓成一個凹狀,
        並將蛋黃置入其凹處。【※小心蛋黃勿弄破】

〈4〉箱預熱至180℃,將作法3放入烘烤約12分鐘。【※蛋黃熟度可自行拿捏】


〈5〉取出作法4,做出臉部表情,食用時撒上胡椒鹽即可。

 

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關於作者

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人生就是要瘋狂的吃喝、瘋狂的玩樂,我們這一家樂當背包客走天下;當然廚房也是我... 更多

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