升格當爸媽之前，我們夫妻倆也是外食族，很少在家開伙，老婆的廚藝也是普通，雖然這麼說她可能會賞我一記白眼，不過因為這是事實，她也只能摸摸鼻子認了！（笑）這大概就是所謂的「為母則強」吧！即使手藝平平，但為了寶寶的健康，老婆還是捲起袖子、當起廚娘。我們戲稱自己是現代版的神農氏，到處打聽、嘗試各式各樣的食材，一心一意只希望兒子吃得頭好壯壯。

以下三道食譜，都可以幫助寶寶大腦發育，快來跟我們一起動手DIY吧！

(A) 鯛魚泥蔬菜高湯粥

鯛魚刺少易料理，引起過敏的機率低，很適合作為副食品的海鮮入門。

適合年紀：10個月以上
優點：低脂高蛋白、助大腦發育

◎材料：

菠菜50克、A菜50克、小白菜100克、青江菜50克、1杯米、2杯水、3杯、肉骨高湯、無刺鯛魚100克

◎作法：

(1)1杯米、2杯水、3杯高湯煮成粥。
(2)蔬菜切小段，汆燙熟後，撈起放入冷開水中急速保鮮。
(3)蔬菜用攪拌棒打成泥。
(4)鯛魚以小火煎熟，趁熱以鍋鏟或湯匙壓碎。
(5)將蔬菜泥及鯛魚泥適量加入單餐分量的粥中拌勻即可。

★POINT★
◎魚肉海鮮的粥品最好趁鮮食用完畢，不建議製成冰磚。
◎低脂高蛋白的鯛魚，含有豐富菸鹼酸，有助於維持神經系統和大腦發育。本身味道清淡，超市片裝的鯛魚料理起來相當便利，只要留意保存期限即可。退冰後以水略沖洗拭乾，即可開始烹調。

(B)海藻雙魚蔬菜粥

來自大海的鮮味，除魚肉的動物性蛋白質外，還能攝取藻類的礦物質。

適合年紀：10個月以上
優點：豐富DHA、智力發展

◎材料：

1杯米、2杯水、3杯肉骨高湯、菠菜50克、A菜50克、小白菜100克、青江菜50克、藻類少許、鯛魚50克、吻仔魚50克

◎作法：

(1)將1杯米、2杯水、3杯高湯煮成白粥。
(2)蔬菜切段後汆燙熟，接著放入冷開水保鮮。
(3)汆燙後的蔬菜，攪拌打成泥。
(4)吻仔魚稍微切碎再汆燙熟，放涼後打成泥。
(5)鯛魚以小火煎熟，趁熱以鍋鏟或湯匙壓碎。
(6)藻類燙熟後，打成泥（需酌量加水以免太糊）。
(7)將蔬菜泥、魚肉泥和海藻泥等適量加入單餐分量的粥中拌勻即完成。

★POINT★
新鮮藻類可在市場選購，但寶寶副食的用量很少，挑選有信譽的乾燥海藻更方便，每次只要取用一點點就夠，先用開水清洗浸泡3分鐘再汆燙處理。

(C)咕咕雞玉米粥

玉米胚尖含有增強新陳代謝、調整神經等作用的營養素。

適合年紀：10個月以上
優點：營養卵磷脂、強健大腦

◎材料：

1杯米、2杯水、3杯肉骨高湯、雞腿肉100克、新鮮玉米粒100克、紅蘿蔔50克

◎作法：

(1)將1杯米、2杯水、3杯高湯煮成白粥。
(2)紅蘿蔔削皮蒸熟後打成泥、玉米打成泥。
(3)熱鍋放一小匙油，放入切丁雞肉，以中火煎熟，放涼後攪拌打成泥。
(4)將雞肉泥、玉米泥、紅蘿蔔泥適量加入單餐分量的粥中拌勻即可。

★POINT★
紅蘿蔔豐富的β-胡蘿蔔素在體內會轉為維生素A，增強抵抗力。挑選質地堅硬、顏色鮮豔、斷口處未出現綠色細芽者為佳，長芽表示太老了，不能使用！以細刷刷淨表皮後即可開始烹調。

◎贈書活動

1.分享這則PO文，讓更多人知道。
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◎得獎名單

林娟平
陳思靜
陳楚雲
劉阿月
墜如敏

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◎更多精采內容請見：
瀚克寶寶的安心全營養副食品
出版社：采實文化
作者：瀚可爸爸（曾大衛）
43歲才當爸爸的曾大衛，為了兩個從小有嚴重過敏的孩子，他捲起袖子、當起超級奶爸，堅持親手烹調副食品，這份愛子之情，敦促他不斷改良、精進，更將這充滿愛心的寶寶餐分享給親朋好友....