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5分鐘早餐!食在安心又省時:健康蔬菜餅

家宴 佳宴 Home Party | 2014-10-04

其實,不是懶,只是在每一個夜晚,貪圖孩子入睡後的孤獨時光,於是嗜睡如我,很難早起。
但是,近日來一報又一爆的食安風暴,讓我再也難以安心將早餐的責任委以巷口的早餐阿姨了!
可是,依然晚睡,照樣難以早起。於是,懶人媽媽只好研究能最快上菜的早餐食譜。為了睡眠,我願意多動一點腦袋瓜(雖然裡面有點兒空)。
今日的【韓式不辣蔬菜餅】就是近日最成功的第一發快速早餐,快速的原因就在於:前晚已經花了五分鐘完成備料手續,早上只要再花五分鐘煎成形即可上桌。

食材

(前一天千萬先備好,封藏冰箱)
紅蘿蔔 1/4 顆(切絲)
洋蔥 1/4 顆(切絲)
青蔥 1 株 (切4段)
小黃瓜 1/2條 (切絲)

麵糊製作

(中筋和糯米粉,無需精量,合起來1杯即可)
中筋麵粉 4/5 杯
糯米粉 1/5 杯 (作用:讓餅皮酥脆)
水 1 杯
蛋 1 顆
鹽 1 小匙

作法

1. 早上起來製作麵糊,將麵糊材料攪拌均勻即可。
2. 中油熱鍋,倒一匙油。
3. 油熱後,再倒入部分麵糊鋪底先煎(這樣成品較平整)
4. 所有材料倒入所餘下的麵糊中,輕拌,再置入鍋中。
5. 成形後,可翻面!

醬料

只需使用薄鹽醬油和一點黑芝麻,塗抹其上!


作法3: 先倒入部分麵糊煎,稍後成品才會較平整。


作法4: 再將所有材料混合所餘下的麵糊,倒在第一層上面。


快要好了,寶貝再忍一下下!

 

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