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Avocado酪梨水果沙拉

乾婆婆從加州來我們這度假，為恩珈生活帶來驚喜，
也帶來營養超級豐富的加州原生種酪梨Avocado，
聽說今年夏天她的後院Avocado果實產出近千顆呢！
鄰居好友都受益！現在換我們囉！
不過我自己本身是沒買過也沒吃過呢！
所以這道菜是乾婆婆傳授媽咪的好料理喔！深受全家人的歡迎喔！

（一）材料：
Avocado、檸檬、蘋果、黃紅甜椒、桃子、香菜（若有西洋芹切碎加入也很棒）、韓國海苔
調味料：鹽巴、香油、黑胡椒粉、日本三島香鬆Furikake（少許）

（二）：作法
1.將Avocado對剖，取出子後，用湯時挖下果肉（因為質地鬆軟，用刀子切要很小心），再切成丁。就散發濃濃的蛋黃香味，其實這樣的Avocado果肉直接沾醬油和香油就超級好吃呢！
2.將蘋果、桃子、甜椒切成丁，與Avocado一起混合，但蘋果和Avocado容易變黑，所以一邊製作就要趕緊淋上檸檬汁喔！
3.最後將香菜洗淨切碎，再拌入少許的調味料，Avocado水果沙拉就完成囉！
4.吃的時候，恩珈喜歡將Avocado水果沙拉用韓國海苔包住，就像日本料理店的california roll壽司囉！

附註：日本三島香鬆Furikake
絕對是家庭主婦的好伙伴！吃稀飯、做壽司、做沙拉，
還有燙好青菜最後灑上日本三島香鬆，就完全不用加任何調味料囉！
清淡營養又健康呢！

酪梨〈牛油果〉Avocado的營養價值：
http://www.readersdigest.tw/article/2251
酪梨（牛油果）質地柔滑，味道甘美，富含各類維生素、礦物質、健康脂肪和植物化學物質。
有些人認為酪梨含很多[::脂肪::]，所以不愛吃酪梨。酪梨的確富含脂肪，但全是有益的單元不飽和脂肪，能減少低密度脂蛋白膽固醇，降低患心臟病的風險。
所含營養物質：
1.纖維
酪梨的纖維含量很高（一個酪梨提供的膳食纖維為每日攝取量的34%），因為可溶纖維能清除體內多餘的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統功能正常，預防便秘。
2.葉酸
酪梨是葉酸的良好來源（一個酪梨提供57微克葉酸，即每日攝取量的28%）。這種重要的維生素或能預防胎兒出現先天性神經管缺陷，減少成年人罹患癌症和心臟病的機率。
3.鎂
[::鎂::]這種礦物質有助於緩和[::經前徵候群::]、偏頭痛、焦慮和其他不適。
4.油酸
是酪梨所含的一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，降低[::膽固醇::]水平。

如何獲取最大效益
酪梨切開後果肉會很快變成褐色，最好在切面刷上檸檬汁或萊姆（青檸）汁以防止變色