Top

懶人絕妙食譜~冰淇淋

Vici 的綺麗世界有GUMO | 2016-12-17

現在因為食安問題,連冰淇淋都講求自己做才健康。

1130鐵塔成品021 

問題來啦~ 很多冰淇淋機做出來的不是冰淇淋,而是偏雪酪!冰淇淋的質地應該是綿密的,雪酪就是很像霜涷,二種口感差很大。

1130鐵塔成品012  

如果要做出冰淇淋口感,通常要在冷涷時,約1-2小時拿來出翻一翻。其實不用這麼麻煩啦~ 你看我照片裡的冰淇淋是不是很綿密感? 我都沒翻過喔

1128芒果冰淇淋040 

材料:

鐵塔牌動物性鮮奶油35.1% 150g、芒果 300g、煉乳 40g

1128芒果冰淇淋001   

做法:

1 芒果先打成泥

1128芒果冰淇淋901 

2 把鮮奶油與煉乳加在一起

1128芒果冰淇淋902 

3 接著打發(有發即可,主要把空氣拌入)

1128芒果冰淇淋903 

4 加入芒果泥後,拌勻即可 

1128芒果冰淇淋904 

5 接著直接放入冷涷一晚即可(直接不加水單把新鮮芒果打碎這樣的做法,成品是有微果粒
   的口感,能完全感受到芒果風味呢

1128芒果冰淇淋905 

百香果+芒果的味道意外的搭

1128芒果冰淇淋906 

要享受綿密香甜又帶有顆粒酸香的多層次口感,百香果這裡要直接淋上去

1130鐵塔成品027

這冰淇淋材料很少,所以味道完全取得於材料,我是用芒果恰恰的急速冷涷新鮮芒果條,所以冬天我依然有新鮮的芒果吃 XD

除了芒果的風味,再來就是鮮奶油的香醇會讓整個冰淇淋口感變得很優雅,重點是!你真的不用每一小時去翻動它,做出來的冰淇淋一樣能有迷人的綿滑細緻感

1130鐵塔成品022 

 

你可能也會有興趣...

更多玩料理

親子就醬玩版權所有 © 2018 KidsPlay All Rights Reserved.