布丁食譜超多的
可是用豆漿來做布丁
你試過嗎？

這做法很簡單
用豆漿取代牛奶
味道一樣棒

豆漿

台灣省產黃豆 125g，水 90cc，砂糖 30g

把黃豆洗淨後，黃豆與水放入豆漿機內

接著選則 香醇豆漿即可

待畢聲響起，過瀘豆渣，加入砂糖拌勻即為豆漿

三色豆漿布丁

材料：

豆漿 500cc，吉利丁片 6片，抹茶粉 2g，可可粉 2g

做法：

1 吉利丁片放入冰水中，泡軟
2 趁豆漿還有熱度時，把泡軟的吉利丁片放入後，拌勻至融化

3 取2份150cc加入吉利丁片的豆漿，分別加入抹茶粉與可可粉後，拌勻

4 先倒入可可豆漿至瓶身約1/3處後，放入冷涷約20分鐘使其表面凝固，取出
5 再倒入原色豆漿至2/3瓶身，接著同上，至三種顏色豆漿全部倒入
6 接著放冷藏約3小時後，即可食用

加入吉利丁片的豆漿會慢慢凝固，所以前面二色我們直接放入冷涷讓它表面能快速凝固，之後必需放冷藏保存

布丁的顏色我是用天然抹茶粉與可可粉，也可以紅麴粉來調其他顏色喔

至於斜形布丁怎麼做呢？其實就是倒入第一色及第二色時，把瓶身斜著放即可

倒入最後一色時，記得瓶身就要直立著讓它凝固，這樣就可以做出斜形層次嘍~