寒流來時，最需要的就是幫一家子暖心暖胃。
有沒有聽過臺灣俚語「補冬補嘴洞」？這正是說明在冷冷的天，人們更需要吃些燉補的食品來迎接大寒（二十四節氣的最後一個節氣—「大寒」了，這也是冬季的最後一個節氣。這個節氣因為天氣是一年中最為酷寒的一天，比小寒時節還要冷，所以才叫做大寒）。

但在介紹節氣的同時，還要帶著小朋友製作桂圓糯米糕，過程就一定要簡化卻不失道地，於是乎，這道三步驟的桂圓糯米糕就出現了。

材料：

圓糯米  3杯（量米杯喔！圓糯米較具黏性，適合製作甜食，有異於長糯米，適合製油飯）
米酒     3杯
桂圓肉  半杯（浸在一小匙的米酒半小時）
果乾     半杯
堅果     1/4杯 （略敲碎）
黃砂糖  半杯

作法：

1. 3杯圓糯米和3杯米酒倒入電鍋中，煮熟。
2. 趁熱，加入黃砂糖，拌勻。
3. 將桂圓、果乾和堅果充份攪拌均勻，就可享用囉！

我家的小朋友喜歡有造型的食物，所以桂圓糯米糕完成後，我們在模具上抹油，緊緊壓入模型中，冷卻後倒出來就是各種可愛造型的桂圓糯米糕囉！

雖然全程使用米酒，不加水，但蒸過酒精已去，只留酒香，弟弟很是享受！