奶油雞腿燴鮮蔬

這道菜是孩子們保證喜歡的口味，除了帶便當，更可以當一鍋解決一餐的燴飯。不想吃米飯時，可搭配豆腐飯降低澱粉的攝取量。

食材

去骨雞腿排 ----- 2 片（約350 克）
洋蔥 ----- 半顆
紅蘿蔔 ----- 1/3 根
雪白菇（或鴻喜菇） ----- 1 包
玉米筍 ----- 4 根
甜豆 ----- 12 根

醃料

胡椒鹽 ----- 適量

調味料

無鹽奶油 ----- 30 克
雞高湯 ----- 150ml
鹽 ----- 適量
白胡椒粉 ----- 適量

NOTES

做成燴飯時，把雞高湯量多加50ml，或者收汁不要收到太乾即可。

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作   者：賴佳芬

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