涼拌配菜的大咖 ~ 小黃瓜！

除了切成條狀、片狀和拍碎外，花點兒時間切成螺旋狀也挺不錯的。薄片入味快速的好處外，端出一盤螺旋小黃瓜一定能聽到此起彼落的  wow ~wow ~wow聲，大家也都會稱讚~  刀工好好喔~~~(哇哈哈...殊不知這是大家都辦得到的事啊！)

準備一根長竹籤、一把小刀，當然還有主角小黃瓜們，
您也是大廚！ ^o^

材料：

細長竹籤X1
水果刀X1
小黃瓜數條 (挑選外型愈直的愈好操作！)

作法：

1、小黃瓜洗淨去頭尾後切段。(也可以不切段，整條做難度比較高一點兒) 將竹籤由一端中心部位穿入後從另一端中心部位穿出。

2、(我是右撇子！)以刀由小黃瓜靠右端邊緣開始下刀(略有一點兒斜度)，深度要到達竹籤處，(右手)將刀固定壓在竹籤上，(左手)開始往前旋轉小黃瓜。慢慢轉，還可以調整切片的厚薄，直到切完整段黃瓜。

小叮嚀：

1、下刀一定要有一點點斜度，刀線不要跟前一刀重疊，深度則是壓著竹籤進行。

同場加映 ~  清涼黃瓜水泡菜

切好的小黃瓜(3條)放進容器內加兩匙白糖後加冷開水至淹過小黃瓜，蓋上蓋子搖晃使糖融化，放進冰箱冷藏冰透，食用前在加一點點時鹽調味後拌勻即可撈出當成爽口配菜。

冰冰涼涼又脆脆甜甜的~ 好好吃  ！