迷戀上用鑄鐵鍋烤麵包 ~
導熱效果很均勻，烤好的麵包不會一邊高一邊低，
鍋子的蓄熱效果好，鍋熱後就不用一直高溫烘烤了。
小餐包裡加了一些優格，可以說是麵包的青春露來著，
不只讓麵包更鬆軟，還能延緩麵包組織老化，隔天也能軟Q軟Q的讓您眉開眼笑！
餐包太無趣了嗎？
用點做派的酥菠蘿增添視覺和口感吧！
這樣 ... 跟我家『紅吱吱』的氣質很配喔~ ❛◡❛✿

【 酥波蘿優格餐包】

《 餐包麵團材料 》

高筋麵粉 250g
低筋麵粉 50g
冷水 175ml
原味優格 15ml
糖 20g
鹽 0.5g
無鹽奶油 10g
速發酵母粉 3g

《 酥菠蘿材料 》

低筋麵粉 30g
糖 10g
無鹽奶油 10g

作法：

1、《 餐包麵團材料 》攪打成延展性佳的麵團後，保濕發酵 60分鐘。取出後均分成 6 等份。

2、分別滾圓，放進已塗上一層薄薄奶油的鑄鐵鍋『紅吱吱』內。蓋上鍋蓋後發酵 60 分鐘。

3、趁著麵團後發酵時間準備《 酥菠蘿 》。將冰的無鹽奶油直接切成小塊狀加入其他材料中，以按壓方式攪拌均勻並搓成細粉狀，備用。

4、麵團後發完成 ~ 澎塞塞的樣子！

5、均勻撒上準備好的酥菠蘿。

6、進烤箱。180度C 烤 20 分鐘，再轉 150 度C 烤 10 分鐘完成。

小叮嚀：

1、Mia 的烤箱沒有預熱。(您沒看錯，我沒打錯 ^o^ )
2、酥菠蘿放不放隨喜好皆可，烤溫不受影響。
3、建議使用上、下火可以分別調整的烤箱時，上火用 130 ~ 140 度C。不能分別調溫則在烤色適當時加蓋錫箔紙防烤焦。

再看看剛出爐的『紅吱吱』~ 噹 ~ 噹 ~ 噹 ~ 噹 ~

補一張放涼後的麵包樣 ~

自己做的健康麵包 ~ 開動 !
手撕 ~ 好有 fu 喔 !