▲有蘋果麵包口感的聖誕樹麵包

一直很喜歡好命人Blog裡的這篇「每個人心中都有一顆聖誕樹」的文
不但喜歡她的創意聖誕樹，更喜歡她的這句「每個人心中都有一顆聖誕樹」
所以今年開始我決定每年都要來挑戰不同的聖誕樹料理
剛好在FB看到好捧油橘美人兒分享她完成的聖誕樹麵包
當下就決定今年也來挑戰聖誕樹麵包
是說估狗大神真的有強 立馬找到了我想玩的聖誕樹麵包的食譜和作法

◎麵團材料：

高筋麵粉200g
全蛋液40 g
糖40g
鹽1/2小匙(麵包機附的小量勺，約2.5g)
全蛋液56 g (大顆雞蛋 1顆)
牛奶 90g
無鹽奶油20g
速發酵母1小匙(麵包機附的小量勺，約2.5g)

◎作法：

1) 麵團材料一樣是用麵包製作手冊內附的麵包麵團的材料，模式14製作麵團

2) 把麵包機揉好的麵團用手將空氣輕壓出後，將麵團分割成90克、75克、60克、50克、40克、30克、20克的麵團

3) 揉圓用濕布蓋住醒個20分鐘，醒好了以後用擀麵棍將麵糰擀成圓形，用切麵刀輕壓表面均分成6分，並從中間點切開，但頂端不切斷

4) 將麵糰打開，壓線處各切二分，但頂端不切斷，把切開的麵糰向外展開，使六個相連的小三角形變成六角星形，並壓緊接口處

5) 將烤盤整盤放入烤箱中(我分成三盤)，關上烤箱門避免乾燥，冬天天氣冷可放一杯沸水幫忙提高溫度進行第二次發酵(約50分鐘)，完成第二次發酵後，送入預熱了180℃，上下火烤約10~15分鐘即可

6) 把7個烤好後的星形麵包疊疊樂後，聖誕樹麵包的雛形就出來囉，眼尖的捧油應該有發現不是有七個星形，怎麼疊上後變6個了?!

答案是~最上面那個被午睡醒來的Din搶去吃了拉@@
少了一個星形麵包無法像原食譜那樣放頂端，只好想辦法變出一個星星餅乾囉~
餅乾麵糰的材料和作法是參考Carol 自在生活。小熊餅乾的材料，以星形壓模壓成星形餅乾烤好後，裝飾在聖誕樹麵包頂端即可~

有蘋果麵包口感的聖誕樹麵包一上桌立馬就被秒殺囉~

原食譜與詳細做法