冬至來碗湯圓,是一定要的啦!
湯圓對威媽來說,魅力還好,
但對威爸來說,可是魅力無法擋呢!
尤其是客家鹹湯圓,料多味美的組合是威爸每年都會指定要吃的。
請點: 天冷冷,來碗熱呼呼的客家鹹湯圓吧!
湯圓雖然好吃,但糯米做成的湯圓吃多了容易消化不良。
加上湯圓不好咀嚼,也不太敢讓小小孩食用。
在冬至的前幾天看到有人做了熊貓湯圓,也太卡哇咿了吧!
於是查了一些食譜,
什麼!!
豆腐湯圓?!
把豆腐加在糯米粉裡做成的湯圓,這會是什麼味道啊?!
帶著好奇又忐忑不安的心,還是決定來試一下吧!
原食譜豆腐與糯米粉的比例是1:1,
但威媽覺得小孩子要吃還是糯米粉的比例少一點會比較好,
於是自己再改良了一下,以6:4 (豆腐6、糯米粉4)的比例來製作。
嫩豆腐 210g (快一盒的量)
糯米粉 150g
(補充)黑芝麻粉 適量
1.將嫩豆腐與糯米粉二者混合均勻拌成團就可以塑形囉。
2.取一小部份加入黑芝麻粉,調到想要的色澤即可。
(就是很隨意的意思啦)
親子DIY的時間又到了~
這樣的比例不黏手,
小威寶可以較容易的做出一些小小的形狀,
真是個訓練小肌肉的好機會呢!
塑好形就可以下鍋煮囉,但要記得水滾了再下湯圓。
像不像熊貓在泡湯~
煮好的湯圓加入甜湯裡,就完成囉!
很簡單,對吧!
小威寶愛吃紅豆,所以威媽是將湯圓加入紅豆湯裡。
這樣是不是更加豐富了呢~
小威寶的紅豆湯豆腐湯圓~
感想:
用豆腐取代了大部份的糯米粉比例,
讓湯圓的口感完全不一樣了,
而且還更加美味順口呢!
不僅吃了較易消化,
熱量也比純糯米低了許多。
真是養身又應景啊!
這是加了起司的內餡哦~
一口咬下,濃濃的起司還會流出來呢~
在煮的過程中小威寶一直跑來廚房觀看,
一看到威媽揣上桌,立刻迫不及待的搬椅子坐好等待呢!
馬上挖一口品嚐~
歐!
這是湯圓嗎?
讓我再吃一口確認~
啊~
這樣大口吃,
還好豆腐的比例較多,不然真的很危險呢!
嗯~嗯~嗯~
這豆腐湯圓也太好吃了吧!
豆腐做的湯圓真的很好吃,
每一口吃起來都有淡淡的豆香味呢!
而且應該是加了豆腐的關係,
即使隔餐加熱吃,湯圓一樣是軟Q軟Q的哦。
不像傳統湯圓會有變硬的情形。
看來這道豆腐湯圓會成為我們家點心類的新寵兒了。
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