節日還真是修補親子關係的最佳時機，當然啦，前提是媽媽得是個願意花心思過節的人。前一陣子，Luke弟弟的無理取鬧，Zach哥哥的吊兒郎噹，連連出錯都讓為娘的天天神經緊繃，天天瀕臨大怒邊緣，隨時隨地都想衝出去外頭跑個一圈再回來面對小孩（對！運動是我舒壓的方法之一，當然，做美食更是必要方法之一）。

說也奇怪，隨著萬聖節的到來，做娘的就會忍不住想著要跟他們做些什麼好玩的，怒氣就這樣在編籃子時消逝，就在濃濃的巧克力香從烤箱中傳來時不見，取而代之的是快樂的過節心情呢！人呀，真的不能太執著，鑽了牛角尖反而會被自個兒的心境困住，走出來，其實再想想都是些小事，過了不就忘了。

這個Ghouly Cupcake也是今日幫我解壓的一大功臣，沒有這些小精靈的幫忙，我今天應該會Down到谷底！ 就來介紹這無比可愛的小精靈吧！

PS: 媽媽怕胖，所以，只能做迷你大小的杯子蛋糕，一次一小口，熱量恰好！

黑糖杯子蛋糕材料：

中筋麵粉 1 1/4 杯
黑糖 1 杯 （千萬過篩，好多大顆粒）
泡打粉 1/2 小匙
蘇打粉 1/2 小匙
沙士 1/4 杯
可可粉 1/3 杯
無鹽奶油 3/4 杯
原味優格 1/4 杯
全蛋 2 顆

烘烤中的杯子蛋糕，記得以竹籤插入，取出後若無沾粘才算完成！

糖霜材料：

蛋白 4 個
砂糖 2/3 杯
白醋 1 大匙
鹽 1 小匙

做法：

1. 奶油、沙士和可可粉混合以微波爐加熱融化。（約40秒）
2. 中筋麵粉、黑糖、小蘇打粉和泡打粉拌勻。
3. 另取一鍋，加入優格、蛋攪拌均勻。
4. 將(1)加入乾粉鍋(2), 然後再將(3)也加入攪拌均勻，就完成杯子蛋糕的麵糊了。
5. 烤箱預熱攝氏175度，將完成的麵糊倒入模型中，烤25分鐘。

打到硬性發泡的蛋白糖霜

糖霜做法：

1. 取一大鍋倒入1/4滿的水，煮沸。
2. 將蛋白、砂糖、鹽、醋置於另一鍋，放在沸鍋上攪打，直到糖完全融化。
3. 糖融化後，將(2)取出，繼續以電動攪拌器打到硬性發泡（可倒立不會掉），就可以置入擠花袋，以圓形繞在杯子蛋糕上。
4. 最後再以小小巧克力在做眼睛就完成了。

真的是人多口雜，幫我做一個偷吃二個，啊明天是要我拿空盒去送人喔？！