記得我們小時候，娘家媽媽從一入秋開始
廚房就會時不時散發出濃濃的葱薑香
小時候物資比較不充裕，但其實長輩們還是對飲食非常注重
從小幫我們身體打好底子
每當天氣轉涼時沒雞湯喝、沒魚肉吃，也會簡單煎個麻油薑薑蛋、葱薑茶給家人養身暖身
前幾天聽到黃爸咳不停…我娘又提議要包水餃
去市場又是搬高麗菜、又是扛了好幾把葱……結果……根本就是為了要蒐集葱鬚
▌食譜▌高麗菜豬肉水餃餡+6 道水餃皮寶寶創意點心DIY

家庭料理常用的葱，平常我們都會習慣把末端葱鬚切除丟棄
但…其實葱不只是入菜、當佐料
從青蔥、蔥白到今天的主角「葱鬚」都有不同保健效果
特別是時序入秋後，在季節交替之際，呼吸道疾病好發期
很容易就感冒一個咳過來、一個擤過去，像哥哥最近也開始夜夜鼻塞睡不好
如家有過敏或是氣喘兒，更需要特別注意保暖、多食補

一般感冒分為：風熱型感冒／風寒型感冒（丫不都一樣是感冒，到底～～要怎麼分辨？！）
前者風熱型，會出現發燒、畏寒、喉嚨紅腫發炎、黃鼻涕、口乾舌燥
避免喝辛溫薑湯「火上加油」
這道娘家媽媽家傳的「黑糖葱薑茶」
也是我們小時候一入冬最常喝的「家庭飲料」適合後者【風寒型感冒】
可以緩解因感冒引起的偏頭痛、喉嚨癢（痰清稀）、鼻塞、清透且稀鼻涕
備料簡單，大人、小孩全家都能喝，促進排汗又暖胃
女孩兒兒每月mc來也能舒緩腹部不適～暖宮丫

【食材準備】

1.蔥鬚 -------------------------------------- 適量（可保留多一些蔥白）
2.薑片 -------------------------------------- 適量（洗淨帶皮切片）
3.桔餅 -------------------------------------- 7-8顆
4.紅棗 -------------------------------------- 7-8顆（洗淨畫刀）
5.黑糖 -------------------------------------- 50g
6.水 -------------------------------------- 2000cc

取2000cc水煮沸後，放入除黑糖、蔥鬚以外的食材，轉中小火煮約15分鐘
再放入蔥鬚，稍煮2分鐘即可熄火
（蔥白效果主要在內含精油成份，所以無需久煮，避免效果遞減）

最後再視喜好，加入黑糖攪拌均勻，趁熱暖暖喝
加了補血紅棗、具潤肺止咳功效的桔餅、黑糖，喝起來會有微微甜度
小朋友喝薑片適量即可，免得薑辣度高而排斥

葱含有大量的蒜素，所以覺得氣味刺鼻
但抗氧化力強，平常多吃葱，能清除自由基，提升免疫力
大家也可以保留多一些的蔥白和蔥鬚一起煮
容易手腳冰冷的女孩兒也有助於驅逐體內寒氣哦
這次備料裡的桔餅，也可常煮「麻油桔餅薑薑蛋」是非常好吃的溫補料理