◆ 最完美的蛋白質來源

以雞蛋喚醒身體，迅速獲得營養，迎接每一天！

◆ 早餐界之王者

雞蛋俠

◆ 重量

50g

◆ 能量值

70卡洛里

◆ 營養價值

蛋白質6
碳水化合物0
糖0
脂肪5
膽固醇186
維生素、礦物質共13種

◆ 蛋殼大哥

蛋殼上有多達17,000個小孔，蛋殼顏色跟蛋雞羽毛的顏色有關，但對雞蛋營養價值沒有影響。

◆ 蛋白二哥

凝固溫度約75度。

◆ 蛋黃小弟

凝固溫度約65度。蛋黃顏色取決於飼料所含的食物，如飼料含玉米、胡蘿蔔、紫花苜蓿等植物，蛋黃會偏向橙色，深色的蛋黃含豐富維生素和Omega-3。

◆ 儲存注意事項

雞蛋買回來後不需清洗，以免破壞蛋殼外層薄膜，讓細菌入侵。以圓端朝上的方式存放於冰箱，利用氣室固定蛋黃，延長保鮮期。冰箱溫度以5～7度為佳，並應避免放在冰箱門旁，因為每次開冰箱溫度都會有轉變，令雞蛋容易變質。不要跟有強烈味道的食物放在一起。

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資料提供

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作 者：陳凱蓉
出版社：上優文化

● 以「看起來我也可以做到，好想試試看啊！」設計的可愛早餐料理，廚房新手也可以輕鬆達成。
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