很多爸爸媽媽也許有這樣的經驗，孩子不愛吃青椒，吃進去就吐出來，或者要追在孩子屁股後面餵他。蠟筆小新最怕的就是青椒，把青椒比作妖怪。
馬鈴薯是含澱粉的食物，吃在嘴巴裡，越咀嚼越甜，這就是很多孩子愛吃馬鈴薯的原因。
所以我們將青椒、胡蘿蔔加入馬鈴薯中，做成可愛的造型，孩子就會衝過來搶著吃啦。

材料：

馬鈴薯1 個，青椒1 個，胡蘿蔔半個

製作：

1.將馬鈴薯去皮切小塊，蒸熟後倒入保鮮袋，碾壓成馬鈴薯泥。

2.胡蘿蔔和青椒切末，倒入鍋中炒熟。

3.將馬鈴薯泥和胡蘿蔔、青椒、鹽、芝麻油拌勻。

4.準備好各種餅乾模具，將混合好的馬鈴薯泥倒入模具中，再脫模就可以了。

子瑜媽媽的主婦心得：

1.如果沒有模具，用自己的手也可以捏出創意形狀。餅乾模具可以網購。
2.在套模的時候需要在模具內壁抹上一層芝麻油，這樣比較容易脫模。

子瑜媽媽說營養：

其實在小新眼中的“妖怪”青椒有著極其高的營養價值，維生素C 含量特別豐富，可以幫助孩子提高免疫力，促進鐵的吸收，預防貧血，讓孩子健康地成長。

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讓小孩愛上吃飯-不挑食的美味餐點 出版社：博碩文化 子瑜媽媽將常見的食材，精心設計成多道色香味俱全的料理，從菜式的顏色、做法、形狀與營養等多方面考量，確保每樣飲食都能讓寶貝食慾大增，愛上吃飯，並且吃的津津有味。