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免塔皮也能DIY乳酪塔?!美美的芒果乳酪塔輕鬆做~

親親三寶 | 2017-08-09

夏天到了,最愛的就是又香又甜的芒果了,M麻最喜歡愛文,香甜又多汁~
M麻今天分享的是美美的芒果玫瑰塔,但是做塔皮要花時間耶,所以這次又偷吃步不做塔皮,只要用家裡麵包機做的白吐司就可以嚕^^~


器具: 影片使用的是做蛋塔的小塔模X1,3吋塔模X1

食材: 兩片吐司、乳酪內餡、愛文芒果一顆

乳酪內餡:(此分量大約可做六個小個小塔模) 奶油乳酪200克、細砂糖30克、原味優格50克、打發鮮奶油50克、檸檬汁一顆量(怕酸可自行減量一半)

做法: 奶油乳酪室溫放軟或隔水加熱軟化後,加入砂糖及優格拌勻,再另外將鮮奶油打七分發再拌入,最後冷藏

TIP: 每次要打小量鮮奶油總是會多打,因為量少用攪拌器不好打,然後又要清洗挺麻煩,後來我發現用果醬瓶(家裡的小罐子都可以)直接搖一搖超方便,一次用不完還可以直接整罐放冰箱,好省事!
鮮奶油約裝一半滿即可,鮮奶油才有空間可以搖晃撞擊,搖到沒有液體的聲音就可以觀察看看打發程度

 
 

 

芒果玫瑰組合方式請參考影片^^~~(有做兩種做法喔)

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