這款餅乾，對於子瑜媽媽來說，有著里程碑的意義，我是從這款餅乾開始走上烘焙之路的。
那天，去一開烘焙店的姐妹家串門，閒暇之餘，她建議說：“我們一起做個餅乾吧！”
我說：“我不愛吃餅乾！”
她說：“反正空著，做起來很簡單的！做嘛！”
我說：“那好吧！”……
當我看著那一堆麵粉，簡單地糊弄幾下，就華麗地變身為可愛的娃娃餅乾時，一時間一種巨大的成就感油然而生。於是那天，在她家買了烤箱回家！

配料：

低筋麵粉110 克，奶油50 克， 雞蛋25 克， 糖粉40克，鹽1 克，巧克力150 克

烘焙：

165° C 的烤箱，中層，上下火，烤15~20 分鐘

製作：

1.奶油軟化後，加入糖粉、鹽，用打蛋器打至均勻、順滑( 不需要打發)。

2.雞蛋液分3 次加入到奶油裡，攪打均勻。每一次都要待雞蛋和奶油融合以後再加下一次。

3.篩入低筋麵粉，揉成一個光滑的麵團。

4.把麵團擀成厚約0.3 釐米的薄片，用直徑5 釐米的切模切出一個個的2 形面片。

5.把切出來的面片擺放在烤盤上，送入預熱好的烤箱烤製。

6.把巧克力裝入乾淨無水的碗裡，用50° C 溫水隔水加熱，攪拌至巧克力完全融化。

7.將餅乾放巧克力漿中沾出娃娃的頭髮。依次沾好所有的餅乾，並放在冷卻架或者烤網上。

8.把巧克力漿裝進裱花袋，在前端剪一個小口，畫出娃娃的眼睛、鼻子、嘴巴。待巧克力凝固即可。

子瑜媽媽的主婦心得：

1.把麵粉和奶油混合揉成麵團的時候，不要揉太久，以免麵粉起筋影響餅乾的酥鬆性。
2.如果麵團揉好後比較黏手不好擀，可以在冰箱冷藏一會兒，使麵團變得稍硬後再擀。
3.第一次切完餅乾面片後剩下的邊角面片，可以重新揉成麵團，再次擀開後切出2 片。
4.如果覺得面片不太好從砧板上拿起來，可以用橡皮刮板鏟起來。
5.融化巧克力時，切記碗中不能濺入水。

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讓小孩愛上吃飯-不挑食的美味餐點 出版社：博碩文化 子瑜媽媽將常見的食材，精心設計成多道色香味俱全的料理，從菜式的顏色、做法、形狀與營養等多方面考量，確保每樣飲食都能讓寶貝食慾大增，愛上吃飯，並且吃的津津有味。