天氣一冷，就想吃鍋！來個「年年有魚-豬肉白菜鍋」吧！！！

以豬肉、白菜、蘿蔔作為鍋底熬煮的湯頭特別甜美呢～ ^ ^

過年快到了～做一鍋來應景一下應該也很不錯喲！

請先將洗淨的白菜與火鍋肉片切段備用。

將白菜一片片排放至鍋中，再將火鍋肉片一一塞在白菜之間。

（註：因白菜與蘿蔔都較寒，故建議可以在鍋底加點薑片和米酒一起熬煮）

排好後就像醬子！

蘿蔔泥：

將紅白蘿蔔分別磨成泥並擠乾水份，擠出來的蘿蔔汁可直接倒入剛才排放好的豬肉白菜鍋中，這樣熬煮出來的湯頭會更鮮甜喲～

蘿蔔片：

用水果削皮刀，削幾片蘿蔔片並加少許鹽巴抓一下，讓蘿蔔片變軟(做為魚尾、魚鰭用)。

（註：可以多削幾片，再從中挑選出最適合的）

將擠乾水分的蘿蔔泥捏成橄欖形，並隨意加上少許紅蘿蔔泥點綴，將蘿蔔魚身加以調整塑形，並捏出尖尖的背鰭。

：：：　接下來介紹魚尾的作法　：：：

魚尾作法一：

取一蘿蔔片，捏住其中一端使其形成皺折，再沿虛線切開放在魚身後，就是漂亮的魚尾巴。

若您想讓魚尾巴更大更華麗的話，可以這樣做！

魚尾作法二：

取3片蘿蔔片，並捏住其中一端，將三片蘿蔔片捏在一起，展開處的細節可以自由調整，再將捏好的魚身放上再即可。

註1：接合處可用蘿蔔泥填補讓魚更自然。
註2：2側的魚鰭也是用同樣的方法貼上喲～

2種魚尾巴做起來各有風味，就隨大家各自的喜好完成吧！

將排放好的豬肉白菜鍋，加入少許高湯或水，並加以裝飾 (我這裡放的是過貓和茴香，純粹是因為覺得這2種蔬菜很有水草的Fu，大家請依自己的喜好添加)，最後，將蘿蔔魚擺放至鍋內。

再用海苔剪出雙眼加以裝飾即可。

醬~ 醬~~ 醬~~ 完成！

====== 後 記 =======

註1：因為白菜、蘿蔔都屬寒性食材，建議可在鍋內加點薑片或米酒中和一下。
註2：鍋內可加點水或高湯一起熬煮，因為白菜煮過會出水，所以我自己在水份上大概是加到半鍋左右。
註3：白菜燉煮軟化後，鍋內會多出許多空位，即可再加上自己喜歡的配料繼續煮(火鍋料、鳥龍麵..等)。
註4：可依個人喜好加入鰹魚醬油或塩巴等調味。

最後，附上一張魚兒在鍋內沸騰BO~ BOO~ BOOO~ 的照片，蘿蔔魚在鍋中煮沸後會慢慢散開喲~ 所以拍完這張，我就直接把蘿蔔泥攪散讓它們熬湯去囉~

有興趣的朋友也一起來試試吧 ^ ^ ~