市售鬆餅粉的添加物太多，不適合讓小孩常吃，但小朋友很愛吃雞蛋糕、鬆餅、銅鑼燒這類的小點心，因此學會這配方的比例，就可以常常做點心給家中的小朋友吃，也不用擔心吃下不好的東西囉~

材料：

低筋麵粉150g、牛奶170ml、奶油15g、蛋一顆、泡打粉1茶匙、鹽少許、糖30g。
約可做15片左右(小片)

裝飾：

草莓、鮮奶油、糖粉、蜂蜜或楓糖

做法：

1.將奶油先融化，打入蛋，攪拌均勻後，再加入所有粉類及牛奶，用湯匙拌均勻，就是鬆餅麵糊了~
2.把鍋子預熱，不放油，等鍋子有熱氣了，就用大湯匙舀麵糊倒入，當麵糊開始出現許多小浮泡，就可以翻面再煎另一面，稍微略煎一下就是銅鑼燒鬆餅了。
3.若是家裡有烤鬆餅的器具，也可使用模具來烤，會更具變化~
4.接著擺盤，把草莓洗淨切半，一片鬆餅鋪一層草莓，一個草莓塔約4-5片鬆餅，最上頭再以鮮奶油及草莓做裝飾。
5.最後撒上糖粉，淋上蜂蜜或楓糖，就大功告成了~