就像千層蛋糕一樣，
把很多片鬆餅疊在一起就成了漂亮的年輪蛋糕囉！

◆年輪蛋糕食譜

材料（2人份）

◆A料：鬆餅粉…100g   太白粉(玉米粉也OK)…50g   砂糖…20g
◆奶油…40g 
◆B料：雞蛋…2顆   牛奶…100cc   蜂蜜…30g   香草精…少許

作法

①將A 料放入攪拌盆中充分混合。奶油微波加熱20 秒，連同B 料 一起加進去，攪拌均勻。

②平底鍋倒入薄薄一層麵糊，煎到鬆餅兩面上色後先起鍋放在盤子裡。繼續在平底鍋倒入等量的麵糊，煎好後把剛才煎好的鬆餅疊上去。不斷地重覆相同的煎烤、疊放動作。

③煎好後馬上用保鮮膜包起來，放進冰箱冷藏。等冷卻之後再切成自己喜歡的大小。

◎更多精采內容請見：
平底鍋點心魔人的56道原創甜點
出版社：如何
作者：boku
本書以最簡單的設備、最便利的材料：鬆餅粉、白吐司、砂糖等，教你做出56道容易作而且好吃的原創點心：舒芙蕾厚鬆餅、脆心巧克力、霜糖吐司、菠蘿鬆脆餅、義式咖啡脆餅、年輪蛋糕、香蕉蛋糕、銅鑼燒、棉花糖、豆腐冰淇淋等。
一起來，跟著書中可愛的柏克和馬龍，進入棉柔、軟Q、超好吃的點心世界吧！