KidsPlay親子就醬玩

農曆年假回去夫家過年，無聊去逛附近的跳蚤市場竟然讓我買到一台鬆餅機！趕緊來重溫一下俊俊麻教我們做的【比利時烈日鬆餅】，找了半天都找不到食譜，call out求救才在蘋果媽家的冰箱門上找到，還是寫篇文章記錄起來下次比較好找。（這張成品是上次趴踢拍的舊照，相機前幾天出遊時摔壞了，手機拍的照片實在用不下去>"<）

材料不困難，在一般的烘培材料行都買得齊。

準備一個乾淨的鋼盆，依序加入溫牛奶、酵母粉、雞蛋、砂糖、鹽，攪拌均勻，牛妹妹堅持要自己打蛋，結果很暴力地整個直接捏破，趕快拿個碗接住蛋液，把蛋殼挑乾淨後再讓他加。

加入融化的無鹽奶油、過篩的麵粉後，稍微攪拌一下就可以直接伸手進去捏麵團，把料都均勻拌在一起就可以了，封上保鮮膜發酵一小時（天氣有點冷，我放在插電保溫的大同電鍋裡）。

發酵後的麵團長大一倍多，加入珍珠糖後搓成小團備用，剛好牛弟弟回家了就加入幫忙的行列。

鬆餅機用普通的烤盤，把搓好的小麵糰直接放上去，蓋起來等待加熱燈號熄滅就完成了，放在鐵架上放涼就可以吃囉！

比利時烈日鬆餅的口感較扎實、不易濕軟，部分珍珠糖會融化成糖衣裹在外層，部分珍珠糖維持顆粒狀留在鬆餅裡面，口感甜而不膩，小朋友們都超級愛，才剛出爐還沒放涼就有人開始偷吃啦！