先前試作矽谷美味人妻的「起司貝果PIZZA」很成功，這會兒再來嘗試「公雞太太」焗蛋三明治，因為實在是受夠了家裡的土司只有加果醬跟三明治二種作法，所以很想試試焗烤的創意料理，這次試了兩種，一種是KT的焗蛋三明治，另一種是吐司烤PIZZA。

[焗蛋三明治]

材 料：

吐司一片、台灣香腸（沒有火腿，改用香腸取代）、雙色起司絲適量、甜豆1條、雞蛋一顆、烘培烤紙一張

調味料：

胡椒鹽

步驟：

(1) 香腸前一晚先煎熟，再切圓丁，甜豆先川燙切丁
(2) 烤箱先預熱
(3) 吐司中間先用湯匙壓出凹槽，先放起司絲、再放上香腸片（我忘了先放起司絲，直接放香腸）
(4) 吐司的四周，再放起司絲，中間就打一個蛋（起司絲可以讓蛋不會流出來），可以加點胡椒鹽
(5) 烤盤鋪上烘培烤紙，放入烤箱用180度烤10分鐘（在蛋上蓋一層錫箔紙，不要接觸到蛋）
(6) 等起司絲融化後，再擺上甜豆丁，排成太陽公公的樣子
(7) 續烤5~8分鐘（移開錫箔紙）。

因為不吃半熟蛋，又怕蛋烤太焦，所以在蛋上蓋一層錫箔紙，最後5~8分鐘再移開錫箔紙。

矽谷美味人妻KT的部落格寫得很詳細，照片又拍得十分明亮，食譜來源在這裡：
Bonjour~ 「公雞太太」焗蛋三明治

有了前幾次的經驗，這次火候跟時間控制得剛剛好，等蛋清變成白色就可以了，再烤就太熟，這次很成功，我將吐司切成四小塊，好好吃呢！不過，一個大人只吃一片是不夠的，但我的烤箱太小，一次只能烤二片。

[吐司烤PIZZA]

材 料：

吐司一片、台灣香腸（沒有火腿，改用香腸取代）、雙色起司絲適量、甜豆1條、烘培烤紙一張

調味料：

義大利蕃茄麵醬、胡椒鹽

步驟：

(1) 香腸前一晚先煎熟，再切圓丁，甜豆先川燙切丁
(2) 烤箱先預熱
(3) 吐司先抹上一層義大利蕃茄麵醬，先放上起司絲
(4) 加入香腸片鋪滿後，再放上起司絲，讓起司絲上下包覆香腸片（我忘了先放起司絲，直接放香腸）
(5) 撒上胡椒鹽
(6) 烤盤鋪上烘培烤紙，放入烤箱，用180度烤15分鐘

[小小心得分享]

吐司烤PIZZA很適合親子一起玩，因為簡單而且小孩都愛吃，不過，因為吐司偏軟，吃來的口感沒有「起司貝果PIZZA」好，還是貝果比較適合用來烤成PIZZA，但是小孩很愛這一味。