這天雙爸負責擀出營養Ｑ彈的麵團
準備好迷迭香、鼠尾草、百里香、小蕃茄
配上各式堅果、葡萄乾
上面的裝飾就交給雙雙小廚娘的巧手
像在上一堂午後的插花教室

小小的指頭聚精會神
栽種出這華麗又創意的盆栽作品
看來雙雙小廚娘也在準備教材要開課了XD
剛出爐的『迷迭香佛卡夏 』 散發著濃郁的香草氣息
外皮酥脆 內層鬆軟
是最適合春天的麵包

據說雙雙還偷偷挖了洞藏起了寶藏
就在那棵迷迭樹下
不知把拔馬麻誰會是吃到寶藏的那個幸運兒呢？

佛卡夏的原文Focaccia源自拉丁文，意思是「用火烤的東西」是義大利人最喜愛的家常麵包，一般會直接食用或者夾火腿、肉類、蔬菜或起司，做成三明治，經常在前菜之前或和正餐一起食用，調一些油醋沾著吃也很有風味喔～

【迷迭香佛卡夏材料】

《中種麵團》

35g中筋麵粉、60ml 40度水、1小匙乾酵母粉

《麵 團》

350g中筋麵粉、250ml 40度水、1小匙乾酵母粉
海鹽適量｜橄欖油適量｜迷迭香適量｜鼠尾草適量
百里香適量｜小蕃茄適量｜堅果適量｜葡萄乾適量

【迷迭香佛卡夏做法】

1.前一天先做好中種麵團。取一鋼盆，將所有材料拌勻，蓋保鮮膜，常溫發酵8-24小時。
2.將中種麵團加入麵團材料中的中筋麵粉、水、酵母、鹽拌勻，封保鮮膜常溫靜置30分鐘。
3.取軟刮板噴橄欖油，將麵團往中心對折，四邊各兩次。再靜置1小時。
4.再重複3.做法靜置30分鐘。
5.將烤摸四周噴灑橄欖油及海鹽>放入麵團輕柔鋪平。
6.手指塗抹橄欖油>戳動>放入其他食材(自由發揮)。
7.烤箱預熱220度>放入麵團>烤25分鐘左右上色即可。

前一天先做好中種麵團。 

取一鋼盆，將所有材料拌勻，蓋保鮮膜，常溫發酵8-24小時。

迫不及待想要開工的雙雙

發酵就是正經事！好吃的麵包等待發酵的過程都甜蜜～

戳動時手指頭沾沾橄欖油可防止麵團沾黏。

迷迭香、鼠尾草、百里香、小蕃茄配上各式堅果、葡萄乾
豐富的食材正好讓雙雙展現才藝天份

雙雙正偷偷藏起了寶藏，不曉得在哪棵迷迭樹下呢？

小小的指頭聚精會神

一盆華麗又創意的盆栽作品，讓雙雙得意都寫在臉上了
看來雙雙小廚娘也可以來開課了XD

烤箱預熱220度>放入麵團>烤25分鐘左右上色即可

剛出爐的『迷迭香佛卡夏 』散發著濃郁的香草氣息
外皮酥脆 內層鬆軟是最適合春天的麵包～

『迷迭香佛卡夏 』
做法很簡單，適合帶著小朋友一起
一邊捏麵糰一邊擺飾食材
就像美勞課那樣從做中學
自然而然就能了解到食物得來不易
也會對食物更加珍惜喔～～