正在為年菜菜單而煩惱嗎?
今兒個，雙爸和雙雙小廚娘為大家準備一道香噴噴的金元寶料理─蒔蘿鮮蝦元寶
祝福大家猴年財運亨通，吉祥如意，有個猴塞蕾的2016！

雙爸食材小辭典：
蒔蘿(dill)，是西式香草植物。葉片像羽毛，味道類似茴香，帶有獨特的辛香味。
由於常被用來做海鮮方面的料理，一般市場可以買得到，台北如：士東市場、濱江市場、南門市場等。

這道中式家常料理，加入了香草調味，為傳統水餃增添獨特的風味，
更可為年節料理帶來不一樣的驚喜喔！

材料：(約60-70顆份量)

豬絞肉 (minced pork) ：500克
高麗菜 (cabbage) ：250克
嫩薑 (ginger) ：2-3片
蝦仁 (prawn) ：適量
蒔蘿 (dill) ：適量 (小朋友食用建議先少量添加喔)
蠔油 (oyster sauce) ：3大匙 (依個人喜好可不加)
麻油 (sesame oil) ：1大匙
米酒 (rice wine) ：2大匙
鹽 (salt) ：少許
白胡椒粉 (white pepper powder) ：少許
雞高湯 (chicken stock) ：50c.c.

作法：

1. 首先，將豬絞肉剁細摔打至出筋。註一 註二

〈雙雙：爸比說剁碎他來，摔打就看雙雙小廚娘我的厲害~啊…噠 〉

〈雙爸：哎呀!! 妳也太厲害了吧@@ 〉

〈雙雙：要不要看我再表演一次? 〉

2. 再拌入薑末、蒔蘿(依個人喜好可切成0.5-1cm大小)於豬肉餡中。

 3. 將以下材料混合拌勻：蠔油、米酒、麻油、鹽、白胡椒粉，然後加入豬肉餡，分次加入高湯，順時鐘方向攪拌。

4. 最後拌入切碎高麗菜及切段蝦仁，喜歡整隻蝦口感的朋友，也可以保留全蝦在包水餃餡時加入喔！

〈雙爸：放肉肉、點點水、畫眉毛〉

〈雙爸：拉中間、蓋被被、捏捏捏、轉圈圈、捏元寶〉

〈雙雙：讓我來黏好屁屁、送大家一個大元寶〉

5. 以水餃皮包好後，放入沸水煮6分鐘，起鍋前淋點香油，香噴噴的蒔蘿鮮蝦水餃就完成囉！

雙爸小語：
做中學，是孩子們的天賦！
雙雙小廚娘不時的在偷偷觀察，模仿我的動作，只要適時的給予讚美和鼓勵，加上有趣的指令，所有的過程都會是親子最難忘的回憶！

〈 雙雙：爸比你看，大怪獸腳印 ! 〉

〈 雙爸：讓我們來數數看，完成了幾個圈圈皮〉

註一：畫面絕對沒有經過剪接，只因雙雙小廚娘堅持各色廚師服都要穿一遍壓！
註二：水餃皮不一定要買現成的，過篩、揉麵糰等事前準備工作，也會是粉有趣的親子共廚過程喔！