剪刀、石頭、布！很有趣的手指餅乾吧…
利用有趣的餅乾模型再加以變化，
把手指凹起變出各種手示，好有意思呢！
為了不讓口感太單調，放了熟杏仁果咬起來更加酥脆，
嘿嘿…至於m&m可以小朋友要求的，
所以也就擺上去了。

麵糰裡用蜂蜜代替了糖，聞起來會有很濃的蜜香，
配方中也因為沒有蛋液，所以比較沒那麼容易受潮，
至於油品別使用太差的牌子，避免製作後會產生油耗味，
吃起來會很不舒服唷！

來準備材料吧：

低筋麵粉…110g
太白粉…20g
鹽…1咪咪
橄欖油…30g
蜂蜜…50g
熟杏仁果…適量

我這樣做：

１：將麵粉、太白粉、鹽放一起攪拌均勻。另取碗裡把蜂蜜和橄欖油也混合一起。

２：把兩者混合在一起。

３：用手捏成麵糰，用保鮮模包起放置冰箱冷藏，最少１小時取出。

４：麵糰放置厚塑膠袋中間，用桿麵棍壓平約0.5cm厚度，用餅乾模壓出形狀，適當距離放置鋪有烘焙紙的烤盤上。

５：將熟杏仁果放置麵糰上，可自行設計喜歡的形狀，放置事先預熱(160℃)的烤箱裡，以160℃烘烤20分鐘。

手工餅乾因為無添加些化學藥物，剛製作完放冷後會變軟稍微變潮些，我的作法是一旦確定變冷無水氣後，放入密封罐(盒)裡，再加些幾包防潮劑(烘培行有售)，蓋上蓋子就不易軟潮，或是食用前再低溫烤個5分鐘也可以，不妨可以試看看。