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  • 認真摸魚,品嚐最自然的鮮甜滋味~宜蘭溪和水產觀光工廠
    認真摸魚,品嚐最自然的鮮甜滋味~宜蘭溪和水產觀光工廠

    認真摸魚,品嚐最自然的鮮甜滋味~宜蘭溪和水產觀光工廠

     
    • 宜蘭縣五結鄉利興二路11號
    • (03)990-7998
    • 週一至週日9:00-16:30
     

部落客帶路

捲捲頭 Wonderful 品味。生活 | 到訪日期:2021-04

今天帶大家來玩的是一間比較不一樣的「溪和水產觀光工廠」!!
它打破了傳統封閉廠房的路線,引進最新技術,明亮的環境,還有獨特的 DIY,
不但讓你了解宜蘭的漁業、吃得到新鮮與安心之外,也是個全家假日休閒的好去處。
宜蘭是靠海的縣市,由黑潮帶來的豐富魚蝦,是上天給的恩賜。
大溪、烏石港、南方澳等近遠洋漁港,都是國人熟悉吃海鮮的好地方。
大家比較不熟悉的,宜蘭也有業者用冷凍與加工技術,讓漁獲被更多人享用。

溪和水產觀光工廠 ▏門票資訊分享

這次來到「溪和水產觀光工廠」,位置很好找,停車也很方便。
我們七年前也帶小鬼來過,看看全新改造的溪和有多大的改變。

門票可全額折抵消費
◉普通票:100元
◉優待票:50元(70歲以上、身心障礙人士含陪同者1位)
◉120公分以下兒童免費
售票亭,有意思吧。
改造舊的烘魚設備,左半邊是售票亭,右半邊留下原始樣貌。
普通票每張100 元,而且可以「全額」用在「體驗」與「商品抵用」上喔。

走進「溪和水產觀光工廠」全新的觀光工廠,
象徵天空與大海的藍白主色+清爽的日系風進入眼前
這是間「漁業的觀光工廠」?
跟之前舊廠區的感覺進步太多了啊!!

溪和水產觀光工廠 ▏動漫彩繪解說牆

一進門,是在辦「動漫祭」嗎~
許多觀光工廠用了呆板又複雜的文字介紹歷史沿革,看了就想睡。
就算用了聲光多媒體,想要去瞭解的人其實也不多。
「溪和水產觀光工廠」使用「漫畫」的方式,簡單明瞭多了。

原來「溪和水產觀光工廠」只是在頭城海邊,從一個小漁寮開始做起。
由第二代在 1969 年正式成立。

俗話說「家家有本難唸的經」。
看到牆上這幾張漫畫,不免噗哧笑了出來。
「哪有人把家裡事畫出來公告給世人知道啊??」
不過,也很能體會世代間價值觀的不同而引發的衝突。
到底要「依循傳統古法」還是「現代標準化」?都是為了家人好,但總要做個選擇。

從第二代到第四代,都在衝突與溝通中前進。
不過也延伸出由「新鮮」走向「安全」再到「永續」的三個溪和水產的階段。

「溪和水產觀光工廠」原來一直都在頭城,直到2007年搬到利澤工業區。

從一個小小的魚寮,到獲頒「十大神農獎」,這個家族不簡單。

別擔心,魩仔魚都是有總量管制與禁漁期管理的。讓魩仔魚漁業能永續發展。

今天帶我們參觀的,就是「溪和水產觀光工廠」的「四代目」簡先生。

漫畫牆的對面,你看出來是一艘「漁船」的造型嗎??
那個螺旋槳是真的從船上拆下的喔,上面還有蚌殼類附著過後的痕跡。
認真摸魚的生產線

從船身的透明玻璃看下去,就是溪和的展示生產線。(今天清明連假所以沒有運作)
老闆鼓勵「認真摸魚」啦!!
下面那條長長的機器,是自動包膜機,蠻神奇的,等一下讓大家看它的功用。
漁撈網美牆

文青店裡有乾燥花網美牆,這裡有「漁撈」網美牆。
二面牆上掛滿了竹簍,很具視覺效果之外,也能體會海邊魚寮工作的辛勞。
溪和海鮮試吃

試吃「溪和海鮮」:小卷、魩仔魚、櫻花蝦。
這真不像平常吃的那種鹹過頭的,淡淡的海味配上彈跳的口感,好吃。

溪和水產 ▏漁貨市集

嘿嘿嘿,邪惡的來了!!剛試吃完就讓你走進商品區。
我也很少看到觀光工廠的商品區弄得這麼有質感,每個櫃位都像個小攤販似的,
有走進高級魚市場的感覺。

還是有一堆試吃品,讓你一直算著今天荷包帶的錢夠不夠。

四代目說每項都好吃,但他最喜歡吃的是「剝皮魚」。
果真整隻魚都沒有皮啊,光溜溜的。

剛剛提過生產線上有台神奇的包膜機,它可不是一般保鮮膜而已。
那台從德國進口的機器,能「完整地」將整隻魚封住。
包括每根鰭與魚鱗之間的空隙都被填滿,處於完全真空狀態。
就是這樣的技術讓「溪和水產觀光工廠」的冷凍漁產能比別人更新鮮。

這麼好買當然要下手,別忘了手上有商品抵用券呢。(每人50元,就有200元可抵用喔)

溪和水產觀光工廠 ▏DIY活動

逛完了工廠介紹與商品區,小朋友開始期待「生米煮成熟飯 DIY」
►需要提前來電預約,無法現場報名
而且每份才 150 元(因為要特別準備,此項DIY是無法用門票折抵的喔)

原來,預先報名是讓工作人員準備材料。
包括適量的米、水、以及煮飯的甕。
我們只要將米倒進去,然後點火煮米。

十五到二十分鐘後,米居然就煮熟了。

接著混入溪和日本進口產品小魚拌飯系列,放入三角形器皿之中。
生米煮成熟飯DIY

依照步驟就能包好自製的三角飯糰了。

剛說到煮飯要等十五分鐘,這段期間要做什麼呢
嘿嘿嘿,這份150元的 DIY 還包括了上面這個又香又酥的東西。
這啥啊
你一定吃過新鮮彈跳的小卷,那來片「小卷乾」如何!

原本 3D 立體狀的小卷切塊,經過 「嘰~~汽~~滋~~」幾聲之後,變成小卷乾了。
吃起來有點像魷魚絲、又有點像夜市賣的那種現烤魷魚的香味。
像變魔術似的,小孩會很喜歡的喔。

溪和水產觀光工廠 ▏汆燙DIY

商品抵用券拿去買魚了,那每人50元的「體驗券」該怎麼用呢~
嘿嘿嘿,就來當個「漁產職人」

這裡是「溪和水產觀光工廠」引以為傲的「汆燙」DIY。
將水產漁獲放入加了鹽巴的滾水中煮熟後食用。
共有上面的幾種品項可選。
每盤的單價都在60-80元左右,門票抵用後再補幾個銅板即可。

不同食材煮熟所需的時間不一樣喔,要用計時器算好時間。
汆燙體驗

這二位蠻有架勢的嘛~~~~

當然摟,從小就練過。
快七年過去了,搗蛋的還是一樣搗蛋。

若是一群好友來,圍成一圈撈來撈去應該更好玩。
這有點像溫泉煮蛋,用了更新鮮高級的材料。

七手八腳大約十多分鐘,幾盤海味就上桌了。

我無法形容每項的口感,但~~~~~每樣都好好吃喔。
這次都沒有加任何的佐料與醬料,原來海產店那種軟趴趴的根本不是原味啊。
食魚堂

若要吃點高級的,可以體會「蒸煮職人」。
我們選了條「赤鯮」,流水解凍一下。
若遊客趕時間仍以未拆封流水解凍退冰為佳(冷藏解凍為最佳的解凍方式);
另外,在溪和買的的水產商品皆不用清洗,退冰拆封後可直接下鍋料理喔!

拆開包膜之後,一條去鱗且乾淨的鮮魚就出現在眼前了。

自己選蒸魚要用的配料,光是配色就很好吃(又不是吃生魚片)

姊姊人生第一次蒸魚就在溪和啦。

每種魚都有不同的吃法,原來海魚裡也有魚刺不多的喔…..
看看溪和四代目示範如何剝開赤鯮魚吧,果然能將魚肉極大化!!!

我蠻喜歡「溪和水產觀光工廠」的新改變!!!
雖然開始收門票,不過超便宜而且能全額折抵,
它更有自己的獨特性,畢竟水產加工可是一門專業。
要能維持專業,又能轉換成「有趣」,讓一般人能親近並且更認識,
我不知道其他地方有沒有類似的水產觀光工廠,但宜蘭卻是第一而且是唯一的。
「溪和水產觀光工廠」離蘇澳與親水公園非常近,
開車十分鐘以內吧,附近的景點與好玩好吃的地方也不少,
都能夠排成一整天精彩行程。

 

文章來源:捲捲頭 Wonderful 品味。生活

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景點小檔案

宜蘭縣五結鄉利興二路11號
 
(03)990-7998
 

週一至週日9:00-16:30

   
消費資訊

普通票100元,優待票50元,120公分以下兒童免費

 
其他 無線網路:無 停車場:有

貼心設施 / 服務

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