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  • 米粉熊帶你一窺米粉世界~新竹老鍋休閒農莊
    米粉熊帶你一窺米粉世界~新竹老鍋休閒農莊

    米粉熊帶你一窺米粉世界~新竹老鍋休閒農莊

     
    • 新竹市香山區西濱路六段569號
    • (03)537-3075
    • 週一至週日8:30-17:30
     

部落客帶路

蓉蓉牽手☜ㄩˇ你環遊世界 | 到訪日期:2016-02

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自從有了小伊亞之後,出門景點都會選擇偏向有教育性、DIY教學的地方
讓小孩在玩樂之中也能學習到一些知識~
今天安排新竹米粉博物館『老鍋休閒農場』,順便帶蓉爸蓉媽、侄子一同前往
開車開往國道3號,下香山交流道,約5公里左右可抵達
雖然這天天氣欠佳,但是小朋友卻是相當開心
因為他們有米粉可以吃啦~ ▼

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說到新竹,絕對會跟米粉或貢丸連結在一起
老鍋休閒農場更是當年新竹盛產米粉的年代,不管是製作技術根米粉的品質,都是收到當地的肯定!
自家米粉更是"新竹米粉"的代表,更讓當年新竹名產"米粉"更可以聞名全省的功臣之一
新竹學校的校外教學,更會帶著學生來到老鍋,認識米粉的製作過程
更了解當年製作米粉的工具與時代變化
老鍋休閒農莊也有設置一些小朋友的戶外遊戲區~
可以溜滑梯、盪鞦韆、更有玩沙區,可以讓小朋友開心花好一段時間
可惜這天碰到下雨,不然帶兩位小朋友,肯定會不想離去! ▼

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進入到老鍋大廳,一旁擺放許多關於米粉的伴手禮區
農莊主人"郭先生",從小就幫家人製作米粉,憑著對米粉的熱情,自創「南興牌」米粉
並且開發數十種口味米粉,說真的今天沒有來到老鍋,真的不曉得米粉會有這樣多種類可以選擇~
在這購買伴手禮送給親朋好友,真的是非常適合~ ▼

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伴手禮區上頭還擺放牌子,讓遊客可以更認識米粉的種類
相信大家有看過新聞,說米粉的純米量不足,不可以稱做"米粉"
但是『老鍋休閒農場』有 「純米米粉」是以100%使用再來米製成,純天然營養口感,絕對不打折
對於農場給予的信心,更讓許多客人滿意 ▼

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看完伴手禮區,旁邊就是小朋友最喜愛的玩具區
很多玩具都是我們小時候才看得見的童年小物
販賣區更是打造以前的雜貨店模樣,讓許多客人都重拾以前的兒時時光
雖然這些都已經是回憶,但是看見這樣一個區域,還是會讓人忍不住回味以前都玩些什麼~ ▼

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這時候會看見大型的玩偶熊
起初我們還在想,怎麼放這樣大的玩偶熊在這裡
仔細看一下,天啊!這是米粉熊耶!
身上毛茸茸的,全都是米粉製作的,好妙的藝術方式~
(小海:我好想咬一口) ▼

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這時候看見老鍋工作人員在用米粉,就趕緊過去看看
原來他們在"批米粉",也就是將蒸過的米粉分量
由於米粉跟麵不一樣,每一根都會糾結在一起,都需要用手工撕開呈現出蓬鬆的樣子
但為什麼要這樣麻煩呢?因為跟風乾或是烘乾有關
米粉每一團的質量重量都會影響風乾之後米粉的品質
所以製作米粉到目前來說,還是相當消耗人力製作,才會有好吃的米粉 ▼

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值得一提的是,老鍋休閒農場還可以親手製作這些食品,真的是非常有趣~
老鍋農莊在過年期間還有舉辦特別活動喔!詳細內容在文章最下面喔!

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老鍋休閒農場有相當多有趣的DIY體驗活動
像是:自己做米粉、草仔粿、竹葉麻糬、客家粄條、立體畫砂 ... 等等活動
讓小朋友來到這裡,可以親手製作這些食品,真的是非常有趣 ▼

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不過在DIY之前,還是填飽一下肚子比較重要吧!不然等等怎麼有力氣製作呢?
老鍋的餐廳相當的寬敞,桌位數相當多
當我們拍攝完照片的時候,來了好幾輛像是公司旅遊的遊覽車,瞬間就把這餐廳坐滿
除了學生校外教學,公司旅遊行程都會將老鍋安排在景點項目裡頭
讓大家帶著小孩,在玩樂當下又可以親手製作DIY教學 ▼

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還是趕緊來點菜單吧!不然等下人多煮製時間長,就要餓很久了!
老鍋有提供:米粉、焗飯、客家菜、湯品、咖啡、飲料等
當然來到這裡,一定要品嚐老鍋的米粉啦! ▼

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招牌炒米粉(單點) - 由於米粉就要經過風乾,才可以顯現出米粉該有的韌性
吃下一口米粉彈性十足,更不會有吃到米粉有太多油在表面上,或是很難咬的感受
口感相當滑順,讓人喜歡這盤米粉帶來的滋味 ▼

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招牌湯米粉(單點) - 不得不說就算是喝湯,米粉還是保有一樣的口感特性
滑順好咬外,湯頭的清爽,馬上就吃光這一碗明明出門前我們都還有吃飯的說! ▼

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老鍋排骨滷肉飯 - 米飯帶點硬,顆粒分明感明確
配上滷肉,讓人一口一口的吃,配上蛋跟酸菜,都非常好下飯
再來一塊排骨,吃了好滿足~ ▼

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紅茶、咖啡、花茶 - 一家人就在餐廳享受用餐
要不是小朋友說體驗活動在哪裡,都會忘了自己帶小孩出門的主要用意 ▼

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前往DIY前,順著剛剛遊覽車的腳步,走進視聽室
觀看老鍋以前製作米粉的相關影片,來了解米粉的故事
不過人數真的太多,不知道該怎麼拍攝,只好等人散場之後,再跑進來拍攝環境給大家~ ▼

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趁著大團遊客在參觀米粉博物館的同時,我們先去體驗製作DIY米粉,不然等等人多可就不好拍攝了
尤其小伊亞現在處於難控制的階段,根本是全場到處跑
雖然老鍋米粉DIY場所相當的大,其實我們也不用太過於操心(瞎操心)

對了,也因為老鍋想要將團體遊客和散客區分開來
在過年開始會區分散客和團體遊客DIY的區域
也讓遊客在DIY的過程中,能有好的品質與空間環境

首先服務人員會先讓遊客觀看電視了解製作方式
再用口述還有實際示範,讓大家有個概念
開始就要使用這擠壓機,先製作出一條條的米粉形狀 ▼

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侄子看見直呼想嘗試看看,沒想到他還相當熟練,上下來回擺動
看見一條條米粉條出現,可讓他開心極了!
看見哥哥在玩,小伊亞也想嘗試看看
不過高度還是有差,就用輔佐方式,讓他感受一下米粉條擠壓的過程
最後拿到一團米粉,小朋友可樂得開心要拍照!
擠壓過程中掉落的米粉,也請不用擔心,都會整理回收,給雞、鴨、豬農使用 ▼

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接下來會拿到有數字的木框,上頭有12個框框
將一大團風乾過的米粉,分散均勻的撕開,適當的米粉團大小
雙手翻轉摺疊,放置到木框內,控制在十團的數量
看別人用好像很容易,沒想到自己親手用,還是手忙腳亂的!
大小朋友都一起幫忙,氣氛真的很歡樂,雖然小朋友還不太理解,為何要這樣做
但也非常用心撕開米粉,希望自己可以幫得上忙! ▼

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平均放好十團米粉之後,就要拿到烘乾機,利用帶動的方式,讓米粉烘乾出爐
之後服務人員會提供包裝紙袋,讓你分袋包裝好
沒有錯!這就是泡麵的包裝袋,都要附上調味包
將剛剛烘乾好的米粉,一包包放置進入,最後拿到熱膠機,製作出封口防止米粉掉落
建議要讓小朋友作業的時候,大人還是要在旁觀看 ▼

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最後就完成自己製作出的米粉包裝,回去自己吃自己製作的米粉啦!
真的是非常有趣,小伊亞還要幫忙拿泡麵回家,都說這全部都是我的,真的很可愛~
回家就馬上泡來吃吃看,米粉口感還是相當不錯
泡好那一瞬間,味道真的很棒!
擔心口味不夠,也可以添加一些調味醬,增加一些風味~ ▼

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再來我們來參觀「米粉故事館」,大家知道為什麼新竹市是最適合製作米粉的縣市嗎?
這跟新竹又稱做"風城"有關,因為米粉需要風乾
以前根本沒有現在有烘乾機這種機器,所以都要仰賴大自然的風來吹
所以在以前都能看見家家戶戶將米粉曬在門外曬乾的畫面
藉由講解人員的說明,來到故事館就是讓大家知道以前怎麼去製作米粉
展示當年所使用的器具,如何運用原理,從米變成米粉
從磨製、敲打、風乾、蒸煮、再風乾、包裝,你都可以在這故事館得到知識
不要說只是給小朋友聽,連大人都會非常專注聽講解 ▼

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來到『老鍋休閒農場』你可以體驗許多食材親手製作,蓉蓉非常喜歡這一點
最後再帶回來自己食用,不管自己做的好不好,回想起你在老鍋學到的、看到的、製作的
手中這份美食吃起來就特別好吃,因為這是你親手做出來的食品
更可以體會到米粉是個繁雜製作過程,堅持好的傳統手法,給客人最美味的米粉滋味
這也是老鍋休閒農場堅持的理念~ ▼

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最後要提醒大家的是,老鍋過年有推出許多好玩的活動喔!
不清楚的朋友可以上FB粉絲團去看看喔!

 

文章來源:蓉蓉牽手☜ㄩˇ你環遊世界

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