三種食材，增強孩子的抵抗力～《薑蒜雞湯》

動手DIY

雙胞胎♥ I'm紜琪媽咪玩編髮 | 2016-11-24

健康照護

冬天這季節真的讓人覺得很可怕，小朋友感冒生病看醫生的機率都比夏天來得高！然後前幾天，早晚的溫度又相差了十度左右，我「妳們班感冒的人多嗎？」她們倆都說「還蠻多的！」… 媽咪們… 今天要跟大家分享的這鍋湯，真的不需要太多時間！而且食材準備起來也非常輕鬆… 只要三種，三種，您真的沒聽錯啊！是一道懶人食譜來的~ 紜琪媽咪最不喜歡麻煩事啊！我們都是非常忙碌的媽咪們，每天有排山倒海的工作量~簡單快速的料理才是王道啊！

是說… 我們好久不見了~ 大家久久看我們家雙胞胎女兒一次，有沒有覺得又不一樣了呢！這時侯正值發育期的姊妹倆，尤其是妹妹，身高成長的速度飛快… 體重也比去年這個時期多了10kg~ 終於有養出一點成就感來了！這gina妹妹目前的身高已經有156cm了… 現在幫她綁頭髮都叫她要坐著，因為她若站著讓我綁… 媽媽就會無法將她的馬尾綁高高了！

面對這寒冷的冬天，今天要介紹的這道湯品蠻溫和的，不會讓您補過頭了！放心啦~ 既可以增強免疫力、預防感冒又能暖身滋補，熱熱的一口喝下肚~ 肚子裡暖呼呼的真的超舒服！而且清新甘甜的湯頭也好讚~ 不過份油膩、也沒有蒜頭的嗆味，小朋友保證也很愛啦~

這道新食譜【薑蒜雞湯】是娘家媽媽傳授給我的！以往我通常是煮薑絲雞湯，因為我喜歡口感簡單清爽的湯頭，後來媽媽教我… 可以丟些蒜頭下去，湯頭更好喝且又能預防感冒… 重點是這些食材都是家中經常都備用著！不需再麻煩上街去找食材來煮，煮起來非常輕鬆，而且這種溫和的雞湯好處又多多啊！
紜琪媽咪我現在愈來愈少上市場了，所以家裡的雞腿肉、排骨、五花肉… 等肉類，都是麻煩娘家的爸爸幫我採買的。雞腿呢？一次都會買個十包左右放在冷凍庫備用。一支雞腿的量，也剛好我們母女三人食用的量！而且雞腿肉較嫩、較軟爛，不論小朋友或老人家也都很愛吃！很容易化開啊~ 建議選用雞腿肉才不會喝了湯之後，雞肉都藉口說不好咬而最後都變成在媽媽的肚子內了啊！

這次的【薑蒜雞湯】需要的食材是>>
老薑片、蒜頭稍拍碎及一支雞腿… 就這三種食材而已！
首先，請將已切成塊狀的雞腿肉以清水洗淨，並煮好一鍋能蓋過雞腿肉的開水汆燙備用。開水滾了之後，將這些雞腿肉丟進去去雜質。
稍微汆燙一下，關火。再以清水沖洗一下。
接著請再盛一鍋湯，水量要加多少，沒有一定！我們家vivi姊姊超愛喝湯，所以像這樣的鍋子我會加到七分滿！因為等等還會在瓦斯爐上滾燙一下，所以水份還會再蒸發掉一些喔！
待薑片、蒜頭都丟入鍋中，就可以放進電鍋內，外鍋加一杯水就可以蓋鍋了！
待電鍋鍵跳起後，我有稍微再燜個20分鐘~ 讓湯汁更有味道些~
然後取出後，放在瓦斯爐又以中小火煮個10分鐘… 讓大蒜慢燉直至蒜頭的精華全部都化開了… 融入了湯汁加上薑片的搭配… 濃郁的雞湯香氣此時都撲鼻而來了！

蒜頭是一種非常好的食材，幸好我們家女兒都還蠻能接受蒜頭的！由其是gina…她不怕辛辣味，有時甚至一口水餃加一片蒜片 (跟她額娘一樣超愛蒜的啊！)然後切記啊… 鹽巴一定要在關火前再加喔！這樣肉質才不會老化了！

光是上一週，我就連續煮了三次了！昨晚一次是特地幫紜琪爸爸滋補的，每天外食的他，總是吃的很隨便，根本沒在注意營養，只在意口感的啊~
我「好喝嗎」。他「還好！」。
我「還好是怎樣啊~ 至少口感說一下嘛！」
(這男人婚前話總是我們想掛電話了，他話還沒完沒了、而這婚後為了應付老婆，話連一字都嫌多啊！)
他「還不錯啊！」 (嗯~ 美麥…又多了兩個字！)

高年級的女兒倆，現在放學的時間愈來愈晚… 有時還得在安親班吃晚餐！媽媽我擔心她們營養不夠，所以會在她們放學後… 幫她們各準備一碗，回到家洗完手先喝個一碗！

填飽了肚子、暖活了身子、又能預防感冒、增強免疫力… 相信心裡面應該也很溫暖… 因為都是媽媽滿滿的愛心啊！
食材準備簡單，煮起來又快速，根本不需要廚藝的一道料理。今天又稍感涼意，媽咪… 妳們晚上就可以煮一鍋來試試了！
這是一種最天然、最簡單快速、又能增強抵抗力、預防感冒的方法了！重點是湯頭真的好讚、老少咸宜啊！