父母忙碌，帶領著孩子一起創造出高頻率的外食經驗。此刻，臺北街頭到處都是美食餐廳，找個地方“吃飽”必然不是問題，但要“吃巧”就難了。恐怕大部分的家庭都是過著「雖有佳肴，弗食不知其旨也。」看似無傷，卻不知食物的樂趣往往來自背後的文化，少了認識，便少了對生活的體認，也就失卻了太多的食樂。

更重要的是食安風暴連連爆的此刻，身為父母的我更是擔心著一不小心就引領孩子陷入不安全的風暴之中。這天，在興安街與一間特別的烹飪教室Mini Cook相遇。這間有著亮黃色招牌的教室，隱身在巷弄內，經過時卻很難不注意到它默默的存在於此。

這是一個屬於孩子的廚藝工作室，這裡與其他廚藝教室最大不同之處就在於改變世界的理想。這裡想要給孩子的不是高超的擠花技巧，更不是炫麗的異國料理。但它所給予的卻是孩子們最需要，也最基本的食物的知識與料理的能力，教育著孩子正確的飲食觀念。

每一堂課都有著相同主題的繪本為小朋友展開序幕，在地下室的大空間裡，滿滿的繪本牆，老師總是找得出與食譜主題相關的繪本，坐下來與小朋友們分享。

接著，在每一道食譜的介紹上更是煞費苦心，像這一天的食譜是蛤蠣蒸蛋，教室竟然在現場準備了野生蛤蠣、養殖蛤蠣、蜆和西施舌讓小朋友認識各種貝類的不同，更透過影片介紹讓孩子們認識這些生物的生長環境。只見這群在都市長大的孩子，看到蛤蠣移動、吐泡兒，一個個是又驚又喜，再加上投影片的解說，看來他們對貝類的知識一定會久久不忘。

在2015年寒假，Mini Cook也舉辦了不同於傳統烹飪教室的冬令營，從產地小旅行的課程中，索探著食物生命歷程的奧妙；食物的柯南課，揭開加工品和添加物的神祕面紗；主廚課程則是帶領孩子學習料理和飲食文化的生活課程。

身為一個母親，我不敢期待孩子未來能夠有多大的成就、過多好的生活，但我卻是那麼殷切地期待他們要懂得生活、懂得照顧自己。「多了解食材一分，就能多一分品味的雅趣；多了解食材一分，就能在繁忙的都會生活中多接近大自然一點；多了解食材一分，就會多珍惜身邊的人、事、物。」