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《營養師的幼兒魔法食譜寶典》發燒多喝湯？小兒病毒感染發燒飲食對策！

麥田出版 | 2016-03-26

發燒時，補充水分最重要。沒有食欲的時候，不一定要勉強孩子吃東西，等到燒退了，再視孩子的狀況，一點一點提供容易入口的餐點。

首先要不斷補充水分，選擇容易消化吸收的餐點

發高燒的時候，通常都不太有食欲。吃不下，就不要勉強孩子，但是要記得確實補充水分。因為只要發燒就很容易脫水，請細心觀察，持續讓他攝取水分。

有些孩子即使發燒也一樣活力十足、胃口很好，可以維持正常飲食。但發燒有時會使得腸胃功能變弱，建議還是選擇容易消化吸收的餐點，尤其是少量但營養充足的食物更好。

此外，不是只有發燒，如果因為身體不舒服而接受醫師診療的話，請依照指示給予水分與餐點。有任何不確定、沒把握的事項，都請詢問醫師。

發燒，而且沒食欲

不要勉強孩子吃東西，以水分補充為優先。發高燒的時候，身體會因為流汗、喘息而流失水分，容易導致脫水。所以要注意不斷補充水分，除了麥茶之外，也可以給孩子一些補充糖分、鹽分的電解質飲料，或是清爽的湯品等。

雖然發燒，但有食欲

孩子即使發燒也一樣有精神、吃得下的話，就照一般正常飲食。但是發燒會降低腸胃功能，建議選擇容易消化吸收的稀飯、烏龍湯麵、蔬菜湯等水分較多的餐點。

退燒之後呢？

從以稀飯等穀類為主的餐點開始，慢慢增加配菜。除了讓孩子恢復體力，也要提供富含蛋白質、維生素且容易消化的食材來補充能量。盡量避免纖維較多的蔬菜、海藻類，或是脂肪含量高的起司等難消化的食物。餐點分量則視情況調整。

這個也不錯！

因為發燒，孩子身體發燙不舒服的話，也可以試試冰涼的果凍、香草冰淇淋、冰沙、優格等。吃點清涼的東西，會讓身體感覺比較舒爽。

發燒時的專屬菜單

【湯品】以湯汁補充營養，不造成胃部負擔-什錦蔬菜湯（22大卡）

材料（1人份）

白蘿蔔 ..........................10g
紅蘿蔔 ..........................10g
白菜 ............................10g
小松菜 ..........................10g
南瓜 ............................10g
日式高湯 ........................1杯
鹽 .............................少許
醬油 ........................1/3小匙

作法

(1)紅、白蘿蔔、白菜、小松菜、南瓜都切成丁狀。
(2)鍋中放入日式高湯和（1）一起熬煮。蔬菜變軟之後再加鹽和醬油調味。

TIP：發燒沒有胃口的時候，喝湯可以同時補充水分。

【主食】只要一碗就營養充足-什錦雞蛋粥（136大卡）

材料（1人份）

白飯 ............................50g
菠菜 ............................ 5g
青蔥 ............................ 5g
紅蘿蔔 ..........................10g
蛋液 ......................... 1/2顆
日式高湯 ........................1杯
醬油 ........................1/2小匙

作法

(1)菠菜水煮後，過一下冷水，瀝乾水分和青蔥一起切碎。紅蘿蔔切成五公釐的丁狀。
(2)鍋中放入日式高湯、（1）、和白飯一起煮。蔬菜變軟之後，將蛋液繞圈倒入，再加醬油調味。

TIP：因為發燒耗元氣，就用好消化的清粥或什錦粥來補充能量、恢復體力吧。