對小孩而言，料理的外觀或是餐桌上愉快的氛圍非常重要。即使平常食量很小的孩子，有很多時候只要改變食材的顏色或形狀就願意多吃一點。在這邊介紹8個讓料理看起來變有趣的小技巧。
這些小技巧很容易應用在各種食材或是料理上，請務必試著活用在每天的料理上。只要花點小心思就可以讓每天一成不變的料理變得討喜可愛！如果孩子可以「哇～」的發出驚嘆，吃得開心的話是多麼令人開心啊！

技巧1
使用壓模器，讓擺盤變有趣

利用壓模器，將煮熟的蔬菜變身成可愛的形狀。配色變得漂亮，孩子的食慾也會跟著提高。如果使用煮熟的蔬菜，小孩也可以輕鬆壓出可愛的圖案。

利用壓模器將切片煮熟的紅蘿蔔、白蘿蔔壓出形狀，放在煎蛋捲上，再擺上煮熟的豌豆莢裝飾。

你也可以這樣做

乳酪、火腿、煎蛋等食材也都可以輕鬆利用壓模器壓出形狀。還可以拿來當作漢堡、咖哩、沙拉上面的裝飾。

技巧2
夾入各種食材讓料理變有趣

利用夾入各種食材，讓配菜或是麵包改變外觀，提高孩子的興趣。如果再畫上表情之類的圖案氣氛會變得更開心，孩子也會吃得更快。

1 將小圓麵包從中間切開，中間挾入高麗菜和漢堡肉。
2 用番茄醬畫上表情符號。

你也可以這樣做

例如馬鈴薯沙拉和生菜沙拉這種很容易剩下來的食物，只要把它夾進麵包裡，就會變得容易入口。

技巧3
一層一層捲起來，做成麵包捲

只要利用保鮮膜將食材捲起來，橫切面就會變成可愛的漩渦狀，引起小孩的興趣。

1 將吐司放在保鮮膜上，然後在吐司對邊留1cm左右，其餘的部分塗上果醬。
2 將吐司從靠近自己的部分折起1cm寬後開始一層層捲起來，用保鮮膜包起來調整形狀後切成5等分。

你也可以這樣做

中間塗上南瓜、草莓抹醬或是芝麻醬等也O K。吐司也可以用海苔、乳酪、煎蛋或是火腿代替。

技巧4
將海苔捲排成可愛的形狀

將小的海苔捲排列組合成可愛的小花。在白飯裡加入南瓜泥，除了可以讓不喜歡吃白飯的小孩對於米飯的接受度提高之外，營養價值也大大提升。

1 將南瓜依照個人喜好加入白飯，並加入少許鹽。將南瓜一邊壓成泥一邊和白飯混合。
2 將壽司海苔切成1/4大小後放在保鮮膜上，然後在海苔對邊留1cm左右，其餘的部分鋪滿作法1。從靠近自己這邊的海苔開始捲，用保鮮膜捲到最後時，稍微壓出尖角做成水滴形狀，切成5等分，排成花朵的形狀。
3 最後將紅蘿蔔切成圓形當作花心放在中間。

你也可以這樣做

除了南瓜還可以使用切碎的蔬菜、海苔粉等和白飯搭配使用。使用配色漂亮的食材，更能刺激小孩的感受。

技巧5
用保鮮膜包起來「扭轉」一下

圓滾滾的福袋狀，很容易用手拿著吃。因為容易送進嘴巴，所以能夠提高小孩自己動手吃的意願。

1 將南瓜切成3cm的塊狀煮熟去皮，用保鮮膜包起來，用手壓成泥後揉成圓形並將保鮮膜上方扭緊。
2 將作法1取出，在上面擺上蘋果丁或是葡萄乾裝飾。

你也可以這樣做

除了南瓜外，還可以用地瓜或是馬鈴薯等根莖類代替。或用白飯也可以做出同樣的效果。

技巧6
裝在杯子裡，讓食物變可愛

將食物像冰淇淋一樣裝在杯子裡可以抓住小孩子的心。使用色彩鮮艷的蔬菜裝飾，想吃東西的情緒會更加高昂。建議使用可以重複利用的矽膠杯子。

1 將馬鈴薯去皮切成扇形後放入冷水加熱煮熟。煮熟後壓成馬鈴薯泥加入優格或是美奶滋調成自己喜歡的味道後放入杯中。
2 將小番茄切成小塊，或是利用煮熟的花椰菜、玉米粒等做裝飾。

你也可以這樣做

杯子裡也還可以放鹿尾菜的燉菜或是煮蘿蔔。因為食物不會在盤子上散成一片，所以用湯匙或叉子吃也很方便。

技巧7
放進紙杯裡，好像出去玩一樣

只要把食物裝進紙杯裡，感覺就好像是在廟會或夜市的小攤販裡買的小吃一樣。製造出開心的氣氛也是促進小孩食慾的一個重點。

1 將地瓜切成寬1cm，長7～8cm的長條後泡水。南瓜切成厚度5mm，長8cm的長條，四季豆去頭去尾。用餐巾紙將蔬菜上的水氣擦乾。
2 在小型平底鍋裡倒入高度約2～3cm的沙拉油加熱至中溫後（將筷子放入油鍋中出現小氣泡的程度），將作法1下鍋油炸。起鍋後放在吸油紙上去掉多餘油脂，冷卻後放進紙杯裡。

你也可以這樣做

在杯子裡可以放進蔬菜棒或是切成細長形狀的吐司條、小的甜甜圈、餅乾、麵包等，也會很有趣。

技巧8
用海苔做出表情，簡單裝飾

這個小技巧是小孩一定會喜歡的。用來裝飾臉部表情的海苔，雖然用剪刀就可以製作，但是如果能夠使用市售的海苔打洞器，會更方便。

1 將白飯用保鮮膜包起來捏成圓形，再用市售的海苔打洞器將海苔做出造型裝飾在飯糰上。
2 用芝麻、梅子或果醬裝飾成人或是動物的臉。

你也可以這樣做

也可以在三明治、漢堡或是蛋包飯等料理上，用番茄醬裝飾。番茄醬也很適合用來畫表情。

◎更多精采內容請見：

1~3歲幼兒手指食物：訓練孩子自然學會用手拿、用湯匙＆叉子、筷子吃 出版社：新手父母 營養專家專為成長發育期幼兒設計的98道手指食物食譜，依據孩子的腦部、動作發展，改變食物的型態及大小，成功訓練孩子自己將每口食物順利送進口中、不挑食，吃出營養不偏食。