\ 使用微波爐 的 主菜+配菜 /

製作時間TOTAL25分鐘

 

牛蒡紅蘿蔔牛肉捲

( 冷藏4∼5天 / 冷凍OK )

材料（4餐份）與前置處理作業

牛腿肉薄片⋯ 8片（240g）
牛蒡⋯½根（75g）→ 切成長5 ㎝ 、寬5 ㎜ 的棒狀。
紅蘿蔔⋯ 大½根（100g）　→ 切成長5 ㎝ 、寬5 ㎜ 的棒狀。

將牛肉片鋪平後，放上牛蒡和紅蘿蔔包捲起來。

┍ 薑泥⋯ 1小匙
A  日式麵味露（原液）⋯ 3大匙
┕ 味醂⋯ 1大匙

在耐熱調理盆中倒入A混合後，放入包好蔬菜的牛肉捲。

 

西式風味炒豆腐 

 

( 冷藏3∼4天 )

材料（4餐份）與前置處理作業

板豆腐⋯ 1塊（300g）→ 放入耐熱調理盆中，不需蓋上保鮮膜，直接放入微波爐中加熱3分鐘，擦乾水分。
毛豆（冷凍）⋯ 100g　→ 解凍後，從豆莢中取出豆子。
玉米粒（罐頭）⋯ 1小罐（65g）　→ 瀝乾湯汁。

┍ 西式風味高湯粉（顆粒）⋯ 2小匙
B  橄欖油⋯ 1大匙
┕ 鹽、粗粒黑胡椒⋯ 各少許

在放有豆腐的調理盆中加入毛豆、玉米粒，再加入B混合。

 

分別在調理盆蓋上保鮮膜

將2個調理盆放入微波爐中加熱10分鐘。

就完成囉！ 

 

\ 使用烤箱 的 主菜+配菜 /

製作時間TOTAL25分鐘

 

吐司鹹派

( 冷藏3∼4天 / 冷凍OK )

材料（4餐份）與前置處理作業

雞蛋⋯ 4顆
吐司（8片裝）⋯ 2片→ 滾動擀麵棍把吐司擀平。
生火腿⋯ 8片（40g）
水芹（或是製作沙拉用的菠菜）⋯ 50g　→ 將長度切成3 ㎝ 。

┍ 牛奶⋯ 120 ㎖
A  西式風味高湯粉（顆粒）⋯ 1小匙
┕ 鹽、粗粒黑胡椒⋯ 各少許

奶油⋯ 適量
披薩用起司絲⋯ 適量

將蛋在調理盆中打散，加入A混合攪拌。在琺瑯材質的耐熱容器內側塗上一層奶油，鋪入吐司。放上生火腿和水芹後倒入蛋液，撒上披薩用起司絲。

只要放進便當中，肯定很吸引人。
也很適合當作假日的早午餐或用來招待客人。

 

辛香料烤根莖蔬菜

 

( 冷藏4∼5天　冷凍OK )

材料（4餐份）與前置處理作業

蓮藕⋯ 100g　→ 切成5 ㎜ 厚的半圓形。
紅蘿蔔⋯ 大½根（100g）　→ 切成5 ㎜ 厚的半圓形。
南瓜⋯ 120g（淨重100g）　→ 切成5 ㎜ 厚的瓣狀。

┍ 羅勒（乾燥）⋯ 少許
B  橄欖油⋯ 3大匙
┕ 鹽⋯½小匙
┕ 粗粒黑胡椒⋯ 少許

 

將烤箱預熱至220℃

在烤盤鋪上一張烘焙紙，放上蓮藕、紅蘿蔔、南瓜後，淋上B。
在空出來的半邊放上琺瑯容器。
用烤箱烘烤15分鐘。

就完成囉！ 

 

 

➤ 看好文‧拿好書

喜歡這篇文章嗎？
到活動頁按讚留言，就有機會獲得《日日便當好食光》一本喔
 >> 參加贈書活動 << 
活動期間：2021/10/25(一) - 2021/10/31(日)

 

➤ 更多精采內容請見：

書   名：日日便當好食光：168道美味菜色提案，一人食也能吃出儀式感！
出版社：台灣東販
作   者：大西綾美
譯   者：黃嫣容

 >>好書這裡買<< 

再忙也要好好吃頓飯，這是一種生活態度。

透過自己動手烹調食材，用心對待眼前的每一餐，
即使是帶便當、一人食，也能把「吃飯」這件小事吃出儀式感。