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✔ 媽媽們愛買『芥蘭菜』嗎？
✔ 你知道小朋友們不喜歡吃『芥蘭菜』的原因嗎？
✔ 你知道『芥蘭菜』可以增加免疫力，對抗病毒嗎？

各位媽媽們，讓我們繼續看下去
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『芥蘭菜』也稱『格藍菜』，是十字花科一員，屬於不結球甘藍菜的一種。
菜市場在秋冬時還會出現『芥蘭苔』，就是芥蘭菜正準備開花時的那刻採摘。

而通常孩子不喜歡吃芥蘭菜的原因，來自於裡面的有機鹼，
還有一種獨特的金雞納霜，這會讓菜中帶點苦味。

一般外面吃的蠔油炒芥蘭，芥蘭炒羊肉，蒜香芥蘭等台式料理都是芥蘭菜，吃的是爽脆的口感。
部分的老饕更喜歡吃芥蘭苔，莖部雖然會比較粗，需要再將表面纖維皮去掉，但是肉質嫩口，花苞的營養價值更高，吃的是另一種精神層面的滿足。
蘇東坡寫了一首詩「芥藍如菌蕈，脆美牙頰響」，
可見他吃的是芥蘭菜而不是芥蘭苔(如果有蔬菜檢定應該會考，要打星號！)

芥藍菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類，
尤其是維生素A及鈣含量，對你的小孩超好！！
芥藍菜在切碎時還會產生硫代亞硫酸鹽類，可以廣泛抑制微生物的生長，包含細菌、黴菌、病毒(划重點)

所以，請務必讓你的小孩以及免疫力差的親友多食用『芥蘭菜』喔！

 好蔬菜の挑選原則 
1.葉面上會有一層蠟的是新鮮貨。
2.葉面不要水傷枯黃。
3.莖部切口看纖維感，看得出纖維狀的比較老。
4.觸感硬挺的表示脆口。
5.芥蘭苔的注意花苞不要開花綻放(用來吃不是用來插花的)。