讓孩子愛上吃飯的方法｜帶著孩子一起上市場購物

當令食材正值盛產期，產量多、價格便宜，格外美味，營養價值也特別高。 

把握當季，也是學習臺灣食材知識的好機會。每天在餐桌上，可以和小孩這樣聊聊：「最近市場上看到那個了耶」、「快要有蓮子了耶」。乍看之下漫無目的的對話，卻能深化學習經驗。掌握節令，也能夠拓寬料理的領域。

另外，請務必帶孩子一起去超市或上傳統市場購物。親眼看到食材的樣子很重要，「購買食材」的整個流程也很重要，如此一來，孩子不管是對桌上食物、還是對辛苦採買的媽媽，都會產生感謝之心。

要是可以的話，讓孩子自己挑選蔬菜和魚類等食材。當然需要一些事前準備，媽媽可以先告訴孩子如何挑選好吃的蔬菜。讓孩子來判斷、挑選蔬菜，擁有決定權，會讓孩子非常開心，對自己的決定也能夠負起責任。換句話說，既然是自己挑選的，即使是討厭的蔬菜也要努力吃掉。

主食食譜｜蝦子拌飯

海帶絲的鹹味來自大海，和同樣來自海洋的蝦子很搭。原本的食譜用乾燥的鹽昆布來做。在日本，鹽昆布飯糰十分受歡迎。另外鹽昆布也能直接灑在飯上吃，很多家庭都會在櫃子裡常備一包。
在台灣，因為不容易買到，所以用海帶絲來取代，可以吃到新鮮海味，也能夠嚐到食材的原味。台灣四面環海，用來自大海的美味食材做好吃的拌飯吧！

材料
白米          150g
水             180ml
冷凍蝦子    180g
植物油       2 小匙
紅蘿蔔       30g
鴻禧菇       80g
蔥花          10g
白砂糖       1 小匙
鹽漬海帶絲  8g

做法
1. 清洗鹽漬海帶絲，再浸泡， 洗去過多鹽分後，切碎。
2. 洗米煮飯。趁煮飯時， 把紅蘿蔔切碎。鴻禧菇切除根部。蔥切成蔥花。
3. 平底鍋加熱，倒入植物油，放入冷凍蝦子和紅蘿蔔碎拌炒。變色後放入鴻禧菇、蔥花、白砂糖、海帶絲一同炒至入味即完成。注意調味要稍濃一點。
4. 把煮好的飯和做法 3 拌勻即可。

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