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《營養師的幼兒魔法食譜寶典》生病沒胃口、腸胃不舒服!孩子嘔吐的飲食對策

麥田出版 | 2016-03-28

勉強孩子喝水、吃東西,有時會讓症狀惡化。請等嘔吐情況緩和下來後,視情況再慢慢補充水分。

絕對不要勉強,謹慎小心地補充水分 

嘔吐的時候,硬是要孩子喝水、吃東西,反而會更想吐。但是嘔吐會導致身體流失水分、鈉、鉀等電解質,所以水分攝取很重要。不要因為「只不過吐了一、兩次」就大意疏忽了。可以在嘔吐的狀況緩和後,視情況慢慢補充水分。

等水分攝取沒問題之後,接下來可以喝一點湯。如果因為不吐了就貿然給孩子吃固體食物,可能症狀又會出現,所以先喝點湯,沒問題了,再慢慢從容易消化的稀飯或烏龍麵開始吃。循序漸進直到恢復正常飲食。

才剛吐完 

如果連續吐了好多次,或是才剛剛吐完,盡量避免立刻讓孩子喝水、吃東西。您或許會擔心完全不吃不喝沒關係嗎?其實就算勉強孩子進食,可能馬上又吐了出來,狀況反而變得更嚴重。請耐心等待嘔吐的情形緩和下來,觀察實際狀況再慢慢補充水分。

如果已經不吐了? 

最重要的是持續、少量補充水分。以寶特瓶一瓶蓋的分量為基準,先給孩子麥茶或電解質飲料。一下子喝太多,容易再度引起嘔吐,所以重點是視情況持續、少量地補充。

可以喝水之後呢? 

先給孩子喝點清湯(去掉雜質),如果沒有吐的話,再吃點稀飯或容易消化吸收的湯品。加點蔬菜在湯裡熬煮,藉此攝取維生素和其他營養成分,之後再慢慢恢復正常飲食。

這個不行! 

柑橘類、葡萄柚等具酸味的水果或是優格等乳製品,容易引起嘔吐,導致症狀惡化,最好避免。其他油脂、糖分含量高的食物也要少吃。

嘔吐時的專屬菜單

【湯品】用營養豐富的湯品恢復體力-什錦蔬菜味噌湯(30大卡)

材料(1人份)

白蘿蔔 ............................10g
白菜 ................................10g
紅蘿蔔 ............................10g
洋蔥 ................................10g
豆腐 ................................10g
日式高湯 ................... 2/3杯
味噌 ............................1小匙

作法

(1)紅、白蘿蔔、白菜、洋蔥、豆腐都切成容易食用的大小。
(2)鍋中放入日式高湯,和(1)一起熬煮。
(3)蔬菜變軟之後再加入化開的味噌。撈起清湯(去掉雜質)盛入碗中。

TIP:還想吐的時候,只喝清湯就好。等到嘔吐症狀緩和了,再吃湯中的料。

【主食】加入容易消化的蛋白質-柴魚麥麩麵線(80大卡)

材料(1人份)

麵線(乾) ...................20g
菠菜 .................................. 5g
麥麩 .................................1個
日式高湯 ........................1杯
柴魚片 ...........................少許
醬油 ...............................少許

作法

(1)麵線水煮後瀝乾水分,切成一公分長段。
(2)菠菜水煮後過一下冷水,瀝乾水分切碎。麥麩用水泡發後瀝乾水分,切小塊。
(3)鍋中加入日式高湯、(1)和(2)一起煮。
(4)在(3)中拌入柴魚片、醬油,盛入碗中。

TIP:麥麩好消化又富含蛋白質,請切成孩子容易入口的大小。

【點心】柔軟滑溜好入口-蘋果果凍(57大卡)

材料(1人份)

100%蘋果原汁........... 1/2杯
明膠粉 ........................1小匙
熱水 ............................ 1/4杯
水 ................................2大匙

作法

(1)明膠粉用熱水泡發。
(2)鍋中倒入蘋果汁和水,開火加熱到微溫,再放入(1)溶解。稍涼之後(手摸了不會燙的程度)倒入果凍杯或模型中,放進冰箱冷藏直到凝固成型。

TIP:滑溜的果凍加入蘋果汁,可同時攝取維生素。

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營養師的幼兒魔法食譜寶典:針對1~5歲幼兒設計,327道料理輕鬆解決偏食、過敏等常見飲食問題
出版社:麥田出版
作者:牧野直子/料理、監修, 小池澄子/料理、攝影

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