份量：標準馬芬盤6個

這個食譜其實就是廣東炒麵和義大利麵的合體，因為捲起來的麵體太像鳥巢了，所以乾脆就將鵪鶉蛋作為主角，是個童趣味十足的料理。旁邊若擺上各式的蔬菜，是不是更像在樹上的鳥巢呢？

材料：
麵體
1. 義大利麵條120g
2. 披薩起司100g
3. 帕馬森起司絲10g
醬料
1. 鮮奶油100cc
2. 培根2 片
3. 蛋黃1 顆
4. 月桂葉1 片
5. 黑胡椒少許
6. 鹽少許
7. 鳥蛋6 顆

作法：
❶ 預熱烤箱至180℃，義大利麵條切成小段煮熟，瀝乾水分後趁熱混入披薩起司與帕馬森起司絲

❷ 接著放入馬芬盤中呈杯形，送入烤箱烤15 分鐘至部分起司微焦為止

❸ 醬料：將大蒜切末、培根切成碎屑後，與月桂葉放入平底鍋中爆香，加入鮮奶油蛋液( 鮮奶油混合蛋黃)，以小火煮至濃稠，熄火後取出月桂葉，加入少許鹽、黑胡椒調味

❹ 將醬料淋在鳥巢上，鳥蛋對切放上去即可

TIPS: 可以燙蔬菜或是沙拉作為盤飾， 既營養又美觀。

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作者：涂蝶, 魏可芬

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