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  • 百年茶廠中,認識台灣茶傳統製作工法~桃園福源茶廠
    百年茶廠中,認識台灣茶傳統製作工法~桃園福源茶廠

    百年茶廠中,認識台灣茶傳統製作工法~桃園福源茶廠

     
    • 桃園市龍潭區竹龍路590巷56號
    • (03)479-2533
    • 週一至週日8:00-18:00
     

部落客帶路

mylovefamily | 到訪日期:2016-01

2016年元旦連假三天,在一月一日的大好天氣後,一月二日卻變成陰雨天,本來計劃要二訪"森林鳥花園",但下雨室外空間其實不太合適小小孩玩樂,於是,我們就參考了桃園客家雜誌及詢問了【烏樹林Before-烏樹林從前從前】民宿主人丹尼後,我們決定前往百年老茶廠【福源茶廠】,而百年老茶廠【福源茶廠】與【大溪老茶廠】有何差異性呢?就跟著我們去一探究竟吧!依地址開到這很有歷史的建築物前,這是家百年來都沒停工過的茶廠,在這片土地上屹立不搖,這沒有華麗的建築,只有傳承茶香的好味道。

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因我們有在路上先電話預約,一停好車後,就由福源茶廠的第五代,帶領著我們走入福源茶廠的時光隧道中。一走進廠內,孩子們看到快比臉還大的酸柑,個個好奇的拿起酸柑拍照,這些酸柑不是要拿來吃的,而是要做酸柑茶用的。

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製作過程及時間需等待半年後才能拿來泡酸柑茶,需先將由人工方式將酸柑挖空,再把茶葉用力塞滿整棵酸柑,再放置半年後,整顆酸柑茶有如石頭般堅硬,需拿榔頭敲碎後,讓酸柑及茶葉混合在一起沖泡,才能喝到酸柑茶的好味道。

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因我們不是在採茶季節到這裏,無法親眼見識到這百年茶廠的採茶製茶的過程,但沒關係,就由主人家親自為我們做整個茶廠的導覽說明吧!在這紅磚瓦下的百年茶廠,每一台製茶機器都是古董級機器,這台茶菁輸送系統,是將茶葉輸送一、二樓使用的。

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走上二樓的樓梯,我們來到了二樓茶葉放置乾燥場,茶菁由一樓的輸送帶口倒入,再由機器自動送至二樓放置於散熱溝上,散熱溝的下方設置風車送風將茶菁冷卻,使茶菁保持低溫避免發酵變紅,主人家說:在製茶的季節裏,這可是會堆上百斤以上的茶葉在這散熱喔!

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再走回一樓,眼前這台1949年生產的炒菁機,這阿嬤級的機器可是還很好使用。

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滾筒式乾燥機,主要是用來將茶葉烘乾使用的,這機器可是專業級的喔!好大一台!這的每一台機器都比大人的身高還高。

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1951年出產的望月式揉捻機,這中間揉捻的部份還是用銅製成的,媽媽我心想,能在1951年代買下這些機器,這間製茶廠需要相當的財力,才能買下這些生財器具。

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傑克遜式揉捻機(機器年份:日據時代,20世紀初),在製作紅茶時使用。傑克遜式揉捻機利用機械力量摩擦轉動力,使芽葉部分組織細胞破壞,讓汁液能流出附在芽葉表面,以利沖泡。孩子們對這的機器都充滿無限的好奇,個個穿梭在機器中(也因我們在沒生產的季節時來,才敢讓他們穿梭於此)。

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1958年的甲種自走式乾燥機,使用於各種茶種製作。

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參觀後,再走DIY教室影片欣賞【福源茶廠】的介紹,也見識到【福源茶廠】讓Discovery節目來拍攝一年,才製作的五分鐘影片的魅力。

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接著在DIY教室裏體驗磨茶粉體驗吧!

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綠茶磨粉DIY每份$200元,其實~媽媽我覺得有點貴,但這的導覽並沒有另外收費,只收DIY費用,所以還可接受。先將綠茶葉倒入磨粉機內,換著大手小手一起轉動磨粉吧!用力用力再用力,邊轉的同時,別忘了停下來將茶葉再集中在洞口喔!

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磨好第一回合,還要將綠茶粉過篩後,再倒入磨粉機內繼續用力的轉動吧!來來回回共三回合,才完成細緻的綠茶粉,再將綠茶粉裝袋,帶回家可以沖茶或加入製作麵包奶酪時使用。

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最後再回到休息區,主人家泡各式各樣的茶給我們試喝,還招待茶葉瓜子,這也是我們第一次喝到酸柑茶,味道還真順口,孩子們也能接受的茶飲,在這聊聊天喝喝茶,輕鬆的週末時光。

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雨停了,大家吃著主人家招待的橘子,在主人家的三合院前拍照留念。台灣這片土地上,目前還有在製茶的百年茶廠,只剩不到十家了。敬佩這家人能傳承祖先們的志業,傳承客家子弟的不畏艱苦堅毅精神,如果您跟我們一樣,喜歡多認識台灣這片土地,也請您到百年老茶廠【福源茶廠】走走吧!讓孩子親眼看見這堅苦的事業,學習這份毅力。

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文章來源:mylovefamily

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桃園市龍潭區竹龍路590巷56號
 
(03)479-2533
 

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消費資訊

導覽解說100元,DIY體驗200元

詳細資訊
 
其他 無線網路:無 交通:

請參考http://www.fuyuan-tea.com/main/main.sphp?definepage=11

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