前進深山，與麵線共舞的親子DIY～石碇許家麵線

台北石碇離我們不遠，但這裡好熱門排了好久才能來探訪！
出發的當日是風和日麗的晴天，想著可以和大家出遊更是興奮；預約11:00的場次，我們早早就起床出發了，延著彎彎的山路跟著路標前進，來到口耳相傳的台北石碇山上手工麵線店與大家集合！

從台北信義快速高路，經過106乙線，再經過石碇老街，持續的往深上走，其實不遠這樣的車程約莫23分鐘即到達〈許家麵線〉。
在一片綠意盎然中間有個橘色招牌，不違合融入其中，再仔細一瞧，遠看如娟絲的麵線正在曬著太陽呢！

停好車往建築物內走，眼前的千絲萬縷手工麵線正在享受日光浴！時不時的傳來店內的歡笑聲，期待已久的體驗終於在今天成行了，實在好開心^^

市售的麵線大多是機器快速生成，想吃到手工麵線真的沒那麼簡單！傳承老師傅的手藝，堅持純手工及最天然的原料麵粉、老麵、鹽巴、水來製作，從無到有需經過多達13道程序，過程需要時間及耐心的累積，更顯彌足珍貴。
眼前這長長披掛在廣場上稱為"烘麵"，是極為重要的第11過程「消除麵線的濕氣」；突然覺得做麵線也需得靠天吃飯，在溫暖日照下的麵線更添一股自然的香氣。

藏在深山中被大自然包圍著，陽光綠意再加上店家的巧思妝點，好舒服的空間，會讓人非常放鬆~
廁所前的三隻白鵝似乎是這裡的看守員，就乖巧的在廁所前站衛兵，實在好妙阿~

這裡非常適合親子同遊，
除了看製麵、DIY麵線、體驗流水麵線，周邊的裝置設備也都融入了古早味的童年元素，像是家家酒、大黑板、跳格子、陀螺...等，讓大人回味小孩玩味。

在一樓簡單的做了報到手續，告訴老闆我們來了～接著就開始約1.5小時的手工DIY體驗。
體驗的內容有：麵線製作導覽、甩麵條、麵跳繩、甩麵線、曬麵線、包裝麵線。
師傳生動傳神的指導麵線的製作，接著讓體驗者可以用麵線來跳繩，在這大大小小、老老少少都能輕易上手，看麵線跳舞、做自己的手工麵線！

孩子十分認真的表情！
對於平常吃進肚子裡的麵線大感不可思議~

哇～～
孩子們辦到了，不但把麵線拉得長長的，還長到能當跳繩；單人跳、雙人跳、花式跳... 通通OK。

現場的工作人員很會帶動氣氛，再平常不過的麵線藉著遊戲讓大小朋友體驗箇中巧妙。

別怕，這些拿來練習的麵線經過處理後，會是家畜的飼料，千萬別擔心～照片只是博君一笑而已^^
師傳在拉麵線時所唱的高山青，實在令人餘音繞梁，大夥玩的不亦樂乎阿～接著就進入真正的做拉麵線體驗囉。

重頭戲來囉！
「職人麵魂」可不是那麼簡單，想要拉出細如弦的麵線可要好好下一番功夫。
我們當天是小孩兩兩一組，師傅拿出綑在鐵棍上已醒好的粗麵，一組一支；然後按照組別輪番上陣在師傅的指導下DIY手工拉麵。

參與手工麵線DIY，兩人同心協力「甩、拉、放」，看著麵線在操控下跳著波浪舞，感受它的神奇延展性。

過程的秘訣就是「甩、拉、放」
甩：以波浪的方式慢慢將麵線拉長
拉：雙腳站穩往後拉
一人甩麵(製作波浪)、兩人拉(拉長麵線)、兩人再一起放(手放鬆)；一邊唸口訣，一邊動手做，剛開始一定2266，但幾次下來就有了默契喔~

力氣不夠的話，父母可以參與一同體驗，3歲的亮亮及5歲的軒軒，力氣雖小，但在爸媽的協助下，做出來的麵線可是最漂亮的呢^^

從3Y~12Y的孩子都很厲害，而且非常用心學習；
邊學邊玩，也付出了心力及滴下勞動的汗水，當然也深刻的感受到食物得來不易。

烘麵的廣場是最佳的打卡點，但有...........老伯伯亂入這畫面太怪我不敢看!! 一簾幽夢之怪伯伯版><
如果很不巧的曬麵線遇到下雨怎麼辦呢？不擔心，因為有大大的雨棚可以遮住，只是曬麵線這個工作人員會拿進工坊裡烘囉~

去年曾在日本長瀞品嚐流水麵，記得那時木頭上流著荒川源頭的天然水，當夾到竹片上流下的蕎麥麵時，全家都歡呼了起來，吃麵吃的超開心~
現在不用到日本來這就能體驗流水麵線，想要吃到麵線是有訣竅的，看倌們趕快報名哦~

經過二次的甩麵線後，師傳會幫忙曬麵線，同時體驗的人也可以移動至二樓，因為馬上就有現做的苦茶麵線給體驗的人吃。
到了二樓更是別有洞天，多肉植物、搖搖羊、溜滑梯、廚具小木屋，還有風琴，讓旅客可以休憩品嚐手工麵線，還可以看著眼前綠葉成蔭的山景。

麵線一上桌，飢腸轆轆的孩子們像鯉魚般的圍在一起覓食，這麵線實在好Q彈哦！

對了，除了手做的麵線外，一樓的櫃檯也有販賣麵線跟相關伴手禮可以選購。
渴了餓了，也有桂花冰淇淋、豆腐冰淇淋，以及冷飲跟熱食可以消暑解咱饞。

來到最後包裝麵線，師傅解釋手工麵線較鹹，要用6倍的水來煮，最後用冷水沖一下，吃起來會更Q彈有勁。室溫保持3天、冷藏可以保存7天。

最後完成今天的手工麵線DIY，並獲得體驗學習證書，最重要的是讓孩子們學習到不只粒粒皆辛苦，任何食物的取得都要被珍惜的。

這裡不但好好拍，而且還好好玩，夏天是最適合做麵線的季節了，想嚐鮮體驗，記得提前預約。

一回到家，孩子對麵線可是意猶未盡，馬上跟著說明書，動手做一做：
1.水量足夠：麵線下水後不會黏在一起。
2. 水加熱至沸騰後，放入麵線。
3. 約50秒後以筷子撈起麵線。
4. 在麵線要下水湯之前，用清水沖一下這樣就可以，把麵線表面的太白粉和鹹分洗掉。
5. 撈起後 麵線上淋一些冷開水，麵的口感更加Q彈而且不會太鹹。
6. 加上在新加坡慕斯達法商場（Mustafa Centre）買的肉骨茶包，肉骨茶麵線超道地的，就好像到了新加坡了，在僑俐瓷器買的39元有田燒的陪襯下，暖暖的一碗超好睡的拉~