百年紅磚建築，老師傅教學手做太陽餅～台中臺灣太陽餅博物館

因為入住【台中日光溫泉會館】而知道有家百年歷史建築～【臺灣太陽餅博物館】，因此，我們預約DIY太陽餅活動。對於一年會到台中三次的我們，都不知位在熱鬧的台灣大道上有這一間百年建築。【臺灣太陽餅博物館】位址的建築為「全安堂」，為保存良好的百年建築，從日治時代佇立至今，仍不減其風采。這建築物是在1909年完工，建築採強化磚造結構、外牆紅磚白飾帶的設計是典型「辰野式樣」建築，和台灣大道一段1號的「台中火車站」同屬稀有的僅存古蹟。

我個人很喜愛的紅磚瓦的建築，記憶中小時候我念的小學台北市大橋國小，在當年也是同樣式的建築物，對這建築物有種特別的親切感。

大門口入口處，地上標示～以建築物的特色及建造年份打印下來。

【臺灣太陽餅博物館】VS【魏清海太陽餅老店】，台灣太陽餅博物館前身是大家耳熟能詳的魏清海太陽餅老店，是太陽餅發明人魏清海老先生(阿明師)傳承下來的六十年老字號餅店。

目前館內一、二樓的開放空間，一樓是文創商品區及食品販售展示區，二樓則是文化展示區及藝文展覽、輕食餐廳，太陽餅DIY則是在一樓文創商品區內。

跟著老師傅一起動手做太陽餅吧！每人收費二百五十元，各做六個太陽餅，成品自己可以拿回家喔！為了食品衛生，每個人都要戴上口罩喔！還要先洗洗手擦乾後，開始動手做。材料共分三種：麵粉、酥油、麥芽糖，已先製成油皮麵糰、油酥麵糰及麥芽糖餡，第一步驟先將油皮滾圓後，再壓成手掌心大小。

第二步驟：油酥麵團也滾圓後，放入油皮上方，再用油皮包起油酥麵團。

第三步驟：再用桿麵棍把麵團桿開，再捲起來。

看這一捲一捲的就知道....我們的工夫很粗.......老師傅超親切的，很有耐性的一個個教我們做，如同是自家的爺爺在教小孫子般的對待，這過程，心裏好溫暖。

第四步驟：再從中間對分成二份，接著再把麥芽糖包入。

第五步驟：接著壓平成一個圓形，就成了太陽餅了喔！當然，要放入烤箱烤後才完成。

我們母子三人的作品共十八個太陽餅，原本，太陽餅的做法好簡單喔！只是需一個個手工製作也很費時費工。

準備將我們的太陽餅送入烤箱了喔！老師傅臉上的笑容及親切感，就知道他很喜愛這份工作，把技術傳承到每一位來【臺灣太陽餅博物館】的旅人們，由他的雙手中接收到滿滿的愛，這太陽餅吃起來格外美味。

等待太陽餅的時間，上二樓的文化展示區參觀，二樓電梯前方有個互動投影區，透過動態影音的互動系統，娓娓道來日據時代的建築歷史與街道特色，給您視覺、聽覺與觸覺的多重感受，二兄弟很認真的研究中。

在他們研究的同時，我們則在一旁的魏爵咖啡品嚐冰滴咖啡，在二樓的空間裏，輕鬆的喝杯咖啡，也別忘了抬起頭來看看這百年建築物的屋簷，只有幾根樑柱的百年建築，經過了第次大地震都能完全不受影響，不得不佩服這建造技術。

文展區：由太陽餅發明人魏清海老師傅的生平講起，到製餅工具、其他種類糕點等詳細介紹，一步步認識這個歷史悠久、伴隨台中成長的特色產業。

全安堂建築的歷史全記載在這，百年建築維持不易啊！感謝每一位用心用力保存這建築的前輩們。

日據時代文物，在那年代的台中市區，道路八米寬及四米寬設計，很有遠見的的設計，台中道路的寬敞及舒適感，是很多市區所沒有的。

製餅工具展示區：製餅工具─粿印，蘊含著糕點的傳奇與故事，本館展出珍藏的各式糕粿印，帶您重返手工製餅的時代，深入了解分類及用法，更可以近距離欣賞其精緻細膩的雕刻手法，探索粿印之美。

互動留影台，別忘了在這留下美好的回憶，拍照後，需由孩子們的雙手在螢幕上動塗鴉一下喔！照片可以回傳到自己的Email信箱中。

結束導覽後又回到魏爵咖啡，找個舒適的小角落，坐下來喝杯咖啡或喝茶吧！再配上自己做的太陽餅，好幸福的午後時光。

這些是我們做的太陽餅，孩子們說我們的太陽餅流口水了.....都爆開了！哈哈，不太美的太陽餅卻意外的好吃喔！很久很久沒吃到這麼好吃的太陽餅了，比起買現成品，更推薦自己來動手做做看。

另外，一樓的的商品部也有販賣其他商品，全都可以試吃，孩子們看到紀念章，很習慣性的蓋章去～

離開前，當然要和【臺灣太陽餅博物館】陳執行長合影，謝謝陳執行長的專業導覽，讓我們對這百年建築及太陽餅的發明人魏清海老先生(阿明師)有所認識。分享給到台中旅行的朋友們，【臺灣太陽餅博物館】diy活動及導覽，為旅行中增加了更多的風采，來到台中別錯過了喔！