米粉熊帶你一窺米粉世界～新竹老鍋休閒農莊

自從有了小伊亞之後，出門景點都會選擇偏向有教育性、DIY教學的地方
讓小孩在玩樂之中也能學習到一些知識～
今天安排新竹米粉博物館『老鍋休閒農場』，順便帶蓉爸蓉媽、侄子一同前往
開車開往國道3號，下香山交流道，約5公里左右可抵達
雖然這天天氣欠佳，但是小朋友卻是相當開心
因為他們有米粉可以吃啦～ ▼

說到新竹，絕對會跟米粉或貢丸連結在一起
老鍋休閒農場更是當年新竹盛產米粉的年代，不管是製作技術根米粉的品質，都是收到當地的肯定！
自家米粉更是"新竹米粉"的代表，更讓當年新竹名產"米粉"更可以聞名全省的功臣之一
新竹學校的校外教學，更會帶著學生來到老鍋，認識米粉的製作過程
更了解當年製作米粉的工具與時代變化
老鍋休閒農莊也有設置一些小朋友的戶外遊戲區～
可以溜滑梯、盪鞦韆、更有玩沙區，可以讓小朋友開心花好一段時間
可惜這天碰到下雨，不然帶兩位小朋友，肯定會不想離去！ ▼

進入到老鍋大廳，一旁擺放許多關於米粉的伴手禮區
農莊主人"郭先生"，從小就幫家人製作米粉，憑著對米粉的熱情，自創「南興牌」米粉
並且開發數十種口味米粉，說真的今天沒有來到老鍋，真的不曉得米粉會有這樣多種類可以選擇～
在這購買伴手禮送給親朋好友，真的是非常適合～ ▼

伴手禮區上頭還擺放牌子，讓遊客可以更認識米粉的種類
相信大家有看過新聞，說米粉的純米量不足，不可以稱做"米粉"
但是『老鍋休閒農場』有 「純米米粉」是以100%使用再來米製成，純天然營養口感，絕對不打折
對於農場給予的信心，更讓許多客人滿意 ▼

看完伴手禮區，旁邊就是小朋友最喜愛的玩具區
很多玩具都是我們小時候才看得見的童年小物
販賣區更是打造以前的雜貨店模樣，讓許多客人都重拾以前的兒時時光
雖然這些都已經是回憶，但是看見這樣一個區域，還是會讓人忍不住回味以前都玩些什麼～ ▼

這時候會看見大型的玩偶熊
起初我們還在想，怎麼放這樣大的玩偶熊在這裡
仔細看一下，天啊！這是米粉熊耶！
身上毛茸茸的，全都是米粉製作的，好妙的藝術方式～
(小海：我好想咬一口) ▼

這時候看見老鍋工作人員在用米粉，就趕緊過去看看
原來他們在"批米粉"，也就是將蒸過的米粉分量
由於米粉跟麵不一樣，每一根都會糾結在一起，都需要用手工撕開呈現出蓬鬆的樣子
但為什麼要這樣麻煩呢？因為跟風乾或是烘乾有關
米粉每一團的質量重量都會影響風乾之後米粉的品質
所以製作米粉到目前來說，還是相當消耗人力製作，才會有好吃的米粉 ▼

值得一提的是，老鍋休閒農場還可以親手製作這些食品，真的是非常有趣～
老鍋農莊在過年期間還有舉辦特別活動喔！詳細內容在文章最下面喔！

老鍋休閒農場有相當多有趣的DIY體驗活動
像是：自己做米粉、草仔粿、竹葉麻糬、客家粄條、立體畫砂 ... 等等活動
讓小朋友來到這裡，可以親手製作這些食品，真的是非常有趣 ▼

不過在DIY之前，還是填飽一下肚子比較重要吧！不然等等怎麼有力氣製作呢？
老鍋的餐廳相當的寬敞，桌位數相當多
當我們拍攝完照片的時候，來了好幾輛像是公司旅遊的遊覽車，瞬間就把這餐廳坐滿
除了學生校外教學，公司旅遊行程都會將老鍋安排在景點項目裡頭
讓大家帶著小孩，在玩樂當下又可以親手製作DIY教學 ▼

還是趕緊來點菜單吧！不然等下人多煮製時間長，就要餓很久了！
老鍋有提供：米粉、焗飯、客家菜、湯品、咖啡、飲料等
當然來到這裡，一定要品嚐老鍋的米粉啦！ ▼

招牌炒米粉(單點) - 由於米粉就要經過風乾，才可以顯現出米粉該有的韌性
吃下一口米粉彈性十足，更不會有吃到米粉有太多油在表面上，或是很難咬的感受
口感相當滑順，讓人喜歡這盤米粉帶來的滋味 ▼

招牌湯米粉(單點) - 不得不說就算是喝湯，米粉還是保有一樣的口感特性
滑順好咬外，湯頭的清爽，馬上就吃光這一碗明明出門前我們都還有吃飯的說！ ▼

老鍋排骨滷肉飯 - 米飯帶點硬，顆粒分明感明確
配上滷肉，讓人一口一口的吃，配上蛋跟酸菜，都非常好下飯
再來一塊排骨，吃了好滿足～ ▼

紅茶、咖啡、花茶 - 一家人就在餐廳享受用餐
要不是小朋友說體驗活動在哪裡，都會忘了自己帶小孩出門的主要用意 ▼

前往DIY前，順著剛剛遊覽車的腳步，走進視聽室
觀看老鍋以前製作米粉的相關影片，來了解米粉的故事
不過人數真的太多，不知道該怎麼拍攝，只好等人散場之後，再跑進來拍攝環境給大家～ ▼

趁著大團遊客在參觀米粉博物館的同時，我們先去體驗製作DIY米粉，不然等等人多可就不好拍攝了
尤其小伊亞現在處於難控制的階段，根本是全場到處跑
雖然老鍋米粉DIY場所相當的大，其實我們也不用太過於操心（瞎操心）

對了，也因為老鍋想要將團體遊客和散客區分開來
在過年開始會區分散客和團體遊客DIY的區域
也讓遊客在DIY的過程中，能有好的品質與空間環境

首先服務人員會先讓遊客觀看電視了解製作方式
再用口述還有實際示範，讓大家有個概念
開始就要使用這擠壓機，先製作出一條條的米粉形狀 ▼

侄子看見直呼想嘗試看看，沒想到他還相當熟練，上下來回擺動
看見一條條米粉條出現，可讓他開心極了！
看見哥哥在玩，小伊亞也想嘗試看看
不過高度還是有差，就用輔佐方式，讓他感受一下米粉條擠壓的過程
最後拿到一團米粉，小朋友可樂得開心要拍照！
擠壓過程中掉落的米粉，也請不用擔心，都會整理回收，給雞、鴨、豬農使用 ▼

接下來會拿到有數字的木框，上頭有12個框框
將一大團風乾過的米粉，分散均勻的撕開，適當的米粉團大小
雙手翻轉摺疊，放置到木框內，控制在十團的數量
看別人用好像很容易，沒想到自己親手用，還是手忙腳亂的！
大小朋友都一起幫忙，氣氛真的很歡樂，雖然小朋友還不太理解，為何要這樣做
但也非常用心撕開米粉，希望自己可以幫得上忙！ ▼

平均放好十團米粉之後，就要拿到烘乾機，利用帶動的方式，讓米粉烘乾出爐
之後服務人員會提供包裝紙袋，讓你分袋包裝好
沒有錯！這就是泡麵的包裝袋，都要附上調味包
將剛剛烘乾好的米粉，一包包放置進入，最後拿到熱膠機，製作出封口防止米粉掉落
建議要讓小朋友作業的時候，大人還是要在旁觀看 ▼

最後就完成自己製作出的米粉包裝，回去自己吃自己製作的米粉啦！
真的是非常有趣，小伊亞還要幫忙拿泡麵回家，都說這全部都是我的，真的很可愛～
回家就馬上泡來吃吃看，米粉口感還是相當不錯
泡好那一瞬間，味道真的很棒！
擔心口味不夠，也可以添加一些調味醬，增加一些風味～ ▼

再來我們來參觀「米粉故事館」，大家知道為什麼新竹市是最適合製作米粉的縣市嗎？
這跟新竹又稱做"風城"有關，因為米粉需要風乾
以前根本沒有現在有烘乾機這種機器，所以都要仰賴大自然的風來吹
所以在以前都能看見家家戶戶將米粉曬在門外曬乾的畫面
藉由講解人員的說明，來到故事館就是讓大家知道以前怎麼去製作米粉
展示當年所使用的器具，如何運用原理，從米變成米粉
從磨製、敲打、風乾、蒸煮、再風乾、包裝，你都可以在這故事館得到知識
不要說只是給小朋友聽，連大人都會非常專注聽講解 ▼

來到『老鍋休閒農場』你可以體驗許多食材親手製作，蓉蓉非常喜歡這一點
最後再帶回來自己食用，不管自己做的好不好，回想起你在老鍋學到的、看到的、製作的
手中這份美食吃起來就特別好吃，因為這是你親手做出來的食品
更可以體會到米粉是個繁雜製作過程，堅持好的傳統手法，給客人最美味的米粉滋味
這也是老鍋休閒農場堅持的理念～ ▼

最後要提醒大家的是，老鍋過年有推出許多好玩的活動喔！
不清楚的朋友可以上FB粉絲團去看看喔！