蒜味鮮蝦櫛瓜麵

NOTES

① 喜歡吃辣可以在炒蒜片時加點乾辣椒碎片一同炒香。
② 若沒有香蒜黑胡椒調味粉，醃蝦仁時直接用研磨黑胡椒也行。
③ 杏鮑菇厚片先用乾鍋把水分炒乾，香氣會更好。
④ 櫛瓜水分較多，用刨絲刀削下來的櫛瓜絲比較容易出水，為了不影響口感，下鍋之前我會先用手把水分稍微擰掉。

食材

中型蝦仁 ----- 8 ∼ 12 隻
杏鮑菇 ----- 2 株
蒜頭 ----- 2 瓣
櫛瓜 ----- 1 ∼ 2 根

醃料

米酒 ----- 1 小匙
胡椒鹽 ----- 適量
香蒜黑胡椒 ----- 適量

調味料

橄欖油 ----- 1.5 大匙
蒜味胡椒鹽 ----- 適量

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