來吃雪人喔！

利用特別的煎蛋皮技巧，加上色彩繽紛的蔬菜，人人也可以輕易端出超級節日氣氛的蛋包麵，聖誕節就來試做看看吧！

材料

雞蛋 2顆
茄汁通心麵
綠色蔬菜
番茄
起司片
茄醬

做法

1/ 預先煮好想要蛋包的麵 (這裡使用茄汁通心麵，也可使用飯或其他麵條啊！)。
2/ 蔬菜川燙好並切成小朵，番茄對半切開，起司片用模具押成星形。
3/ 雞蛋以一個蛋白、1個蛋白+2個蛋黃的方式分盛於兩個小碗。
4/ 用平底鍋煎蛋皮，凝固後用兩個不同大小的圓形模具押出兩個圓洞。
5/ 將一個的蛋白倒進蛋皮的圓洞中。
6/ 先將茄汁麵置於碗中，再將煎好的蛋皮覆蓋於上面。
7/ 將蛋皮收進碗緣。
8/ 鋪放蔬菜、番茄和起司片作花圈裝飾。
9/ 利用海苔和茄醬畫出雪人各部分。

製作示範