天然又爽口～自製芒果乾

老公與大小妞不太愛吃芒果，但卻很愛芒果乾（真奇怪的父女們）
但市售的芒果乾是秤重賣，有時只買一點點就要不少錢（尤其零嘴小店…貴啊～）
況且一個人都吃不夠了，更別說這父女三人搶著吃
趁著農曆初一拜拜特地買了芒果，剛好可以讓媽咪自己動手做
做出來的成品一次滿足三人需求，皆大歡喜啊～

自製果乾是­最原味、最健康的食品，在這食安問題較多的環境裡
自己動手做既安全又衛生～～～不妨試試喔！！

食材：

金煌芒果………………1800g
砂糖……………………3大匙
檸檬汁…………………1大匙

作法：

〈1〉芒果洗淨後去皮，切片去籽。
※水果切片的厚薄度會影響烘烤時間和成品的口感。

〈2〉作法1加入糖、檸檬汁拌勻，放入冷藏醃漬30分鐘～1小時。
※加入糖與檸檬汁，可增添食物色澤與風味，風乾過程中較不易乾硬。
※喜歡天然口感可不加這兩種食材，建議使用愛文芒果，甜度較高。

〈3〉醃漬好的芒果片整齊鋪放在食物乾燥機的網架上。

〈4〉用50～60℃低溫風乾8小時。（每兩小時翻面一次）
※乾燥程度依個人喜好斟酌。
※家中無乾燥機，可使用烤箱製作，用100℃的溫度烘烤約3～4小時，烘烤過程中需將芒果翻面，讓果乾受熱均勻。

〈5〉無法當日風乾完畢，請取出置於冷藏保存，隔日再行風乾。

〈6〉乾燥完畢之食品，需以密封盒或塑膠夾鏈袋盛裝保存，冷藏保鮮期約5～7天。