若說前陣子Facebook最流行的「時事」是漸凍人冰桶挑戰(Ice bucket challenge)
最近大家都沒有錯過的就是傳說中好吃到六親不認的「整顆蕃茄飯」啦

身為一個膚淺又愛追逐流行的羅比媽
當然要來嘗試一下這個大家都說簡單又好吃的料理
我只能說這個食譜的發明者還真是個天才
在視覺上會讓人莞爾一笑，會有「這根本就是惡作劇吧」的念頭
而在製作過程上又極為簡單，連不會下廚的人都很有信心可以成功

雖然大家都說很好吃
但我忍不住稍微變化一下，製作一個帶有日式風情的口味
沒想到居然很好吃
因此毛遂自薦的分享給大家

也歡迎大家跟我分享你們的創意整顆蕃茄飯喔^^

材料：4人份

1.白米2杯 (量米杯)
2.中小型蕃茄3顆，或是牛蕃茄2顆，去蒂頭
3.鯛魚2片，切成塊狀
4.洋蔥1/4個，切末或切絲都可以

調味料：

1.昆布醬油3大匙
2.味碄1.5大匙
3.柴魚高湯1.5杯(量米杯)
4.鹽少許 （或是柴魚/鰹魚調味粉）

圖片中的三顆雞蛋是我自己拿來做蛋皮當蛋包飯使用的，大家可以忽略啦^^

步驟：

1.白米洗乾淨瀝乾，把番茄整顆丟進去

2.把鯛魚塊、洋蔥末以及所有調味料全部加進去，稍微用筷子攪拌一下

3.裝進電子鍋按下炊飯鍵，等到鈴聲響再續悶10分鐘

4.趁熱使用木匙將鍋中所有食材搗碎
我自己做完之後覺得少了點綠色，我會建議把西洋芹切丁之後
開關跳起之後開蓋丟進鍋中，一起悶10~15分鐘即可

非常感謝原創提供這麼有創意又容易變化的食譜^^
因為許多網路上的媽咪們實驗後心得分享
包含蕃茄味不夠濃、調味太清淡、水量太多等等問題
所以我擅自調整了原始的配方

不過水量的問題，其實和蕃茄的大小息息相關
另外如果自己有添加大量蔬菜，也很容易造成米飯過濕
所以假設媽咪喜歡自己隨性嘗試配方
記得水量的部分必須斟酌拿捏一下噢