這幾年泰式料理風行，
很容易就能嚐到東南亞的料理手法。
羅望子茶在泰式餐廳裡應該不陌生，
酸味果真不辜負他的另外一個別稱 ~ 酸子！

羅望子不難買到，
(至少我在北美和台灣超市都有看見)
特殊的外型令人莞爾 ~ (笑)
酸酸甜甜的羅望子茶佐餐真的好適合夏天喔！~ (乾杯)

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【 ~ 羅望子茶 ~ 】

材料：

去殼羅望子 300g
開水 2000ml
砂糖 適量

作法：

1、將買來的羅望子壓殼後取出果肉 300g(包含種子)！

2、2000ml的水煮滾後熄火，將去殼的羅望子放入鍋中，加上蓋子悶！(至少15分鐘以上)
《題外話：有沒有覺得第四格照片很像味噌湯... @@ 》

3、悶完後加入砂糖，再以鍋杓或鏟子等器具擠壓羅望子果粒讓它完全釋出味道。最後濾渣後冰透或加冰塊食用。
(傳統的做法是用手進去揉捏... 請斟酌自身情況使用~ 謝謝 ^_^''' )

小叮嚀：

喜歡酸味較強的捧油可以將去殼羅望子增加至450~500g來做。